夏天最應該吃的是什麼？當然是最好吃最養生的

夏天是吃苦瓜的季節，所以要多多的吃一些， 今天向大家介紹的這款菜肴就是好吃又養生的，蜂蜜苦瓜

蜂蜜苦瓜是一道菜品，製作原料主要有苦瓜、蜂蜜、熟芝麻等，口味鮮美，營養豐富。具有養血益氣、補腎健脾、預防壞血病、保護細胞膜功效。

各位看官聽我說！這道蜂蜜苦瓜可對養生對身體健康有大用處！！！

1、蜂蜜涼拌苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

2、蜂蜜涼拌苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

3、蜂蜜涼拌苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

4、蜂蜜涼拌苦瓜中的蜂蜜涼拌苦瓜素被譽為「脂肪殺手」能使攝取脂肪和多糖減少；清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。

這麼好的一道菜，大家快試試怎麼做吧？

材料：

苦瓜一根、雪梨一個、蜂蜜一勺、涼開水兩勺。

做法：

1、將苦瓜放入冷藏室或冷凍室冰鎮一下，這樣做出的苦瓜汁味道沒那麼苦，苦瓜洗凈後對半切開，用勺子將瓜子和瓜瓤去掉，將苦瓜切成小塊。

2、然後放入攪拌機中，加兩勺水打成汁。

3、如果是帶濾網的料理機可以直接取汁，如果不帶濾網可以用紗布將汁液濾出。

4、雪梨去皮切成小塊。將切好的雪梨進入海爾攪拌機打成汁。

5、用同樣的方法濾出雪梨果汁。將梨汁和苦瓜汁配在一起然後加1勺洋槐花蜂蜜即可，如果還覺得苦，可以多加一點蜂蜜。

營養貼士：

雪梨和蜂蜜搭配，能夠最大限度地降低苦澀的味道，而且還可以祛火、清熱去燥。

營養

苦瓜

清熱解毒：苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。

養顏嫩膚：常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊癒；苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。

降血糖：蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏於胃陰虛有熱者。

養血滋肝：苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。儘管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。[9]

藥用

苦瓜根、藤、葉及果實：苦，寒。清熱解毒，明目。用於中暑發熱，牙痛，泄瀉，痢疾，便血。

【佤葯】介聳：果實治煩渴，眼赤疼痛，癰腫丹毒，惡瘡。花治胃氣痛，眼疼；葉治丹火毒氣，惡瘡結毒，楊梅瘡，大疔瘡《滇省志》。

【基諾葯】阿能歌尻：葉、藤治肝炎，熱病煩渴，暑，痢疾；外治蛇蟲咬傷《基諾葯》。

【畲葯】苦瓜：苦瓜搗爛，絞汁治熱痢。

【侗葯】散鬼拱（sanglGueelGaemc）：根治霍亂嘔吐，腹瀉，痰痢，急性腸炎。

【傣葯】麻壞（西傣）：果實、葉治久病頻渴，咽喉膿腫，疔瘡疽腫《滇葯錄》、《版納傣葯》、《傣葯錄》。[1]

食用

苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假種皮主要作蔬菜食用；苦瓜在夏季上市時將其加工成保健飲料，可供全年飲用。有苦瓜蜜汁飲料、消暑飲料、速溶保健飲料、苦瓜與南瓜或大蒜、金桔等複合而成的保健飲料、苦瓜茶、苦瓜奶等。只要消除苦味，將會有更多人習慣飲用。苦瓜泡菜一種用低濃度鹽與新鮮苦瓜腌制而成的腌製品。苦瓜蜜餞、苦瓜果脯糖漬。

苦瓜又名半生瓜。小時候、年輕時大多覺其苦澀難吃，但半生過後（或許是不惑之年後吧），經歷的事情多了，便覺得苦瓜的苦澀也是一種經過磨練後的甘苦；而這點苦也不算什麼了，反而苦帶來的可能是後來更多美好的回憶。平淡無味的人生，有怎麼能體味到？如苦瓜給我們早早嘗到。小編說到這裡，是不是讓現在成功的您也感到絲

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