應該知道的雞蛋的好處
現在很多血脂偏高的人認為蛋黃中的膽固醇含量高不敢吃雞蛋,有些人則只吃蛋白不吃蛋黃。這樣的吃法有根據嗎?
膽固醇是維護人體健康所必需的營養物質,如果人體血清膽固醇含量偏低,血管壁會變得脆弱,有可能引起腦出血;
蛋黃中還含有豐富的卵磷脂,卵磷脂可以調節和控制血膽固醇,並能促進脂溶性維生素的吸收。
我們要知道人體內的膽固醇主要有兩個來源,一是內源性的:70%的膽固醇由肝臟合成;二是外源性的:30%來自膳食。
無論哪類人群,雞蛋都不要吃過量,否則會造成營養素浪費,大量的蛋白質還會加重胃腸道和腎臟的負擔。
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