小小的雞毛菜 卻富含維生素和礦物質

雞毛菜，可能有的人對這個菜名不是很熟悉，但說白了它就是大白菜的變種。「雞毛菜」的叫法在上海一帶比較普遍。這種蔬菜的原產地就在中國，在中國基本上各地都有栽培，不過要數南方栽培的多，一年四季在市場上均能夠看到，味道清香，很受人們歡迎。

雖然是變種，但是它卻是含維生素和礦物質很豐富的蔬菜之一，主要含有含有碳水化合物、維生素A、糖類、維生素C、維生素B族、胡蘿蔔素等，以及鉀、鈣、硒等礦物質。其中的維生素C、胡蘿蔔素、鈣元素等營養物質都高於大白菜。

知道了它的一些相關情況後，我們來看看它的營養價值和對人體有益的地方。首先說一說它的葯療作用。若是出現肺熱咳嗽、小兒缺鈣、發禿、便秘、丹毒等病症，可以將這種蔬菜以一定的方式烹飪，有一定的治療效果。

由於它含有含維生素B1、維生素B6等，因此具有一定的緩解精神緊張的作用，若是學生要考試，則可以在考前適當食用，有利於保持一個平穩的心態，對學生來說是一個很不錯的食物。雞毛菜中含有的粗纖維也能夠促進腸胃蠕動，通利腸胃。

除了以上提到的作用以外，它還能夠防癌、抗癌，為人的身體提供營養，強健身體。一方面能夠保持人體的血管彈性、延緩衰老、使皮膚潤潔，另一方面能夠促進吸收、健脾利尿。一般人均可食用，不過若是脾胃虛寒，則不宜過多食用。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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