中國人餐桌上的生吃料理，聽著慘絕人寰的叫聲竟然還有人覺得爽？

很多人都知道日韓喜歡生吃活章魚，而其實中國也有很多的生吃料理。

醉蝦

新鮮的活蝦泡進白酒中，過一段時間蝦就醉了，吃的時候蝦在嘴裡還會動。

風乾雞

這是一道藏菜，廚師必須用極快的手法將雞的毛、內臟等去除乾淨，並加入調料。最後縫合，掛起，這時候還要求雞是活的，然後像是鈴鐺一樣在風中「咕咕」的叫。

龍鬚鳳爪

這道菜中的「龍鬚」指的是活鯉魚的魚須，「鳳爪」是活雞掌下正中的一塊精肉。要吃這道菜，後堂院中必然有一群瘸腳的雞，池中必然有一群食不知味的鯉魚。

鐵板燒鴨掌

鮮活的鴨在塗滿調料的上，經過加溫，鴨掌會被慢慢燒熟，而這時候的鴨子還是活的，而將鴨掌切下後，鴨子另做其他用處。

鐵板甲魚

將鮮活的甲魚放在有調料的涼湯中用慢火煨。甲魚是活的，當水漸漸升溫後，甲魚就會因為熱而喝湯，調料自然就進入了甲魚的體內。漸漸火越來越熱，看著鍋中甲魚痛苦的翻滾，舉箸之人無不興奮異常。最後甲魚熟了時，外面的湯和甲魚喝下的湯，使甲魚肉味中都有湯的味道，據說鮮美無比。這道菜妙就妙在用慢火煨，殺死時絕不可以一下就弄它死了，而是讓觀者享受到慢慢折磨的樂趣。

澆驢肉

將活驢固定好，旁邊放上燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來，裝盤上桌。據說吃這道菜的，大部分並不是為了吃菜而吃菜，純粹就是為了看如何澆驢和驢的面目表情。

三吱兒

剛出生的小老鼠(活的)一盤，調料一盤。食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會「吱兒」的叫一聲，(這是第一吱兒)，再來將它沾到調味料時，鼠又會「吱兒」一聲，(這是第二吱兒)，當放入食用者口中時，鼠發出最後一「吱兒」(共三吱兒)。

猴腦

這裡說的猴頭絕不是食用菌猴頭，而是真正的猴腦。一個中間挖洞的方桌，幾個人圍桌而坐，中間的洞並不象火鍋或是麻辣燙那麼大，正好容一隻猴子的頭伸出。一隻非常可愛的猴子牽出，據說那是專門食用的猴兒，頭比較大。

猴兒的頭頂從小洞中伸出，用金屬箍住，並且箍的非常緊，用小錘輕輕一敲，頭蓋骨應聲而落。猴的腦部就完全裸露在食客們的面前。

這時，有較饞一些的人，已經用湯匙伸向紅白相間的猴腦，隨著桌下垂死猴子一聲慘叫，拉開了生食猴腦慘狀的序曲。

如果不愛，請不要傷害！

沒有買賣，請不要傷害！

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