專家：照著這6個習慣做，胃病真的可以「養」好！

我們都知道胃病得「三分治七分養」，但是哪些東西能吃，哪些東西不能吃，恐怕老胃病也不見得完全清楚。今天就聽聽專家是怎麼看這「七分養」的吧！

指導專家：中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授　范志紅

1、注意胃腸感受

消化不良的人對食物都會比較敏感，不同的食物吃完後，胃腸的感受也不同。

因此，老胃病要避免吃太多含「抗營養因素」（如苦澀味成分、凝集素、胰蛋白酶抑製劑等）的食物，還有會抑制澱粉酶、蛋白酶活性的食物，如沒煮爛的豆子、生堅果、青椒、芹菜，還有紫黑色、藍紫色的食物（如紫薯、桑葚、藍莓等）。

2、利用調味品暖胃

姜、八角、花椒、小茴香等調味品是暖胃、促胃酸分泌的「小能手」。

小茴香的作用與姜類似，可以刺激腸胃神經，增加消化液分泌，促進腸胃蠕動，有暖胃、健胃的作用。

另外，烹調中可以用豆豉、腐乳等發酵調味品代替鹽，在一定程度上也能調節胃酸。

3、餐前喝熱湯開胃

胃酸少的人，飯前可以喝一小碗溫熱、少鹽、去除浮油的雞湯或肉湯。

湯中含可溶性含氮物，如氨基酸、鮮味肽、鮮味核苷酸等，它們有促進食慾、促進胃酸分泌的功效。

胃酸分泌增加可以促進鋅、鐵等微量元素吸收。

4、增加蛋白質和維生素

如果已經出現胃部不適，在消化道修復期，需要增加營養素來支援。

如果因為消化不好而只吃白米粥、爛麵條，維生素和蛋白質都太少，此時不妨搭配牛奶、雞蛋、雞茸、肉糜等富含蛋白質的食材，幫助調節胃腸功能。

很多腸胃不好的人喝牛奶會覺得腹脹，可以喝點不太涼的酸奶，既不會出現不適，又可以保護腸胃。

5、水果、飲料別貪多

大部分水果會有抑制澱粉酶活性的作用，而且吃大量水果和飲料，胃酸會被稀釋，影響腸胃的殺菌和腸道消化能力。

因此，餐前餐後不要喝飲料，不吃太多水果，想吃的話最好在兩餐之間。

6、新鮮蔬菜煮軟些

胃酸不足的人由於缺乏殺菌能力，吃蔬菜後細菌繁殖，可能在胃內生成亞硝酸鹽，和蛋白質分解產物合成亞硝胺類，增加得胃癌的幾率。

但是綠葉蔬菜是不可或缺的，因此，這一類人可以把蔬菜切碎，加少量肉湯或香油，煮軟了再吃，每餐只吃一小碗，不要吃太多。

用餐時服用一兩片維生素C（每片100mg），有助於預防胃裡形成亞硝胺類致癌物。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！