這麼吃，你拉高的可是整條街的逼格

酷熱難擋的夏天，只有到了夜晚，才鼓得起勇氣走上街頭。

此時，各種中國人的「深夜食堂」，大概是大家最為熟悉和鍾愛的對抗酷暑的利器了。

呃，不好意思放錯圖了，不是這樣的。

而是這樣的，才帶勁！

不過，今天要跟大家說，這麼接地氣的食物，其實有更接「天氣」的吃法。吃什麼雖然很重要，但怎麼吃才是能讓你顯山露水的重點。

別著急，且聽我慢慢說來。

擼串

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無論在哪裡，烤串肯定都是最具人氣的宵夜之一。羊肉，牛肉，雞翅，烤腰子，菌菇，蔬菜……總是讓人慾罷不能。

重點來了，當大家都就著冰啤酒大口擼串的時候，你拿起這個輕抿一口，然後從容環視一下四周驚呼的眼神，會是什麼勁頭？

沒錯，就是她，顏值爆表的Rose桃紅！

介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間的桃紅，是法國普羅旺斯和蔚藍海岸(C?te d"Azur)地區的夏季最愛。

有著白葡萄酒一樣的清新口感，又含只有紅葡萄酒才有的單寧。細微的單寧可以軟化肉類的蛋白質，讓烤肉更加鮮嫩。

桃紅在全世界的興起，和上世紀50-60年代的一個地方和一個人有關，那就是法國海濱小鎮聖特羅佩和性感影星碧姬芭鐸（人稱性感小貓）。

碧姬芭鐸在聖特羅佩舉辦的Beach Party, 只有兩種酒，香檳以及桃紅。這個傳統一直延續至今，現在明星政要雲集的夏日派對上，桃紅依然是當仁不讓的主角。

想想就動心吧？今天就給大家介紹這一款——

2016呂貝隆經典桃紅葡萄酒（2016 Marrenon Classique Luberon Rosé）

正是產自普羅旺斯地區，浸淫於地中海的陽光之下。呂貝隆還是大名鼎鼎的薰衣草的故鄉。

入口會嘗出西柚和櫻桃的風味，同時散發著玫瑰的氣息，口感細膩怡人，既與烤肉的重口味相得益彰，又能平緩夏日裡炙烤帶來的過度灼熱，簡直是擼串的不二選擇。

更為重要的是，用桃紅來擼串，小夥伴們都只能獻上他們的膝蓋了。

烤海鮮

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當然擼串並不是唯一的選擇，這個季節好像總是有很多我們怎麼也吃不完的東西，比如海鮮。花蛤扇貝海蠣子，蜆子生蚝皮皮蝦……像我這種愛海鮮如命的人，來多少都嫌少啊。

現在都怕吃海鮮喝啤酒會痛風（青島人除外啦），那下面這個選擇就來了。

2015年莎桐之花干白長相思（2015 Chartron La Fleur Sauvigon Blanc）

Sauvignon Blanc，來自法國波爾多和盧瓦河谷的綠皮葡萄，被翻譯成「長相思」，除了詩意外，大概是喝了還想喝的意思吧。

她在美國加州納帕谷的名字直白得多，叫「白富美」Fume Blanc。

鮮明的酸度和清新的口感，讓邊吃烤海鮮邊喝酒的我，有一種恰到好處的滿足感。

冰鎮的杯中飄出陣陣花香和果香，沁入心脾，在夏天還能有什麼更好的吃海鮮方式嗎？據說這還是為數不多的能和壽司完美搭配的葡萄酒哦。

火鍋

熱辣辣的夏天吃麻辣辣的火鍋，這才是麻辣火鍋如假包換的正宗吃法。當燒灼的辛辣和麻香從我的口腔順著汗水流向全身時，周身的暑意會頓時消減，這種境界只有嘗過才能體會。

也許你會說，這火鍋里各色食材混雜，跟講究搭配的葡萄酒總扯不上關係吧。這確實是困擾了各路專家的一個難題，不過好在現在有解了，那就是起泡酒。

Prosecco是一款義大利國民起泡酒，產自東北部的威尼托地區。威尼托可能大家不太熟悉，但是它的首府威尼斯，肯定是人盡皆知。

那裡著名的哈利酒吧Harry』s bar，因海明威、卓別林的喜愛而聞名世界，至今無數明星政要仍喜歡光顧。其大名鼎鼎的Bellini雞尾酒，就是用Prosecco作為基酒加上桃汁調配而成，深受大家的歡迎。

在義大利，Prosecco常作為冰凍餐前酒，在中國，它又有了絕配麻辣火鍋的新身份。

比如這款卡蒂奧普羅塞克白起泡（Ca』di Alte Prosecco）

沁人心脾的氣泡和充沛的果香，完美的撫慰你口中被火鍋刺激的麻痹熱辣感；冰涼的口感和淡雅的味道，就像舒緩劑一樣輕撫你的舌頭；密集的氣泡又能夠讓你體驗到碳酸飲料的勁爽。

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小龍蝦

如果非要說出哪一種食物是專屬於夏天的，那麼我想，小龍蝦一定當之無愧。據說中國一個城市每天就能吃掉上百萬隻。這兩年風頭很勁的精釀啤酒也是如此。

精釀啤酒是什麼？它是有別於普通的工業啤酒，在釀酒過程中使用大量天然原料，如酒花、麥芽、酵母等，並且採用傳統方式釀造而成的啤酒。

其中啤酒花和麥芽的含量是工業啤酒的幾十倍，而又完全不使用化學添加劑。

而今天我想給大家介紹的搭配小龍蝦一起食用的，是這款尤其特別的精釀

亨利達納珠美啤酒（Henri Darnat Jumalie）

它是葡萄酒庄融合釀製葡萄酒的方式出品的精釀啤酒，在橡木桶中發酵，獨特的橡木余香韻味綿長，些許焦糖和水果的芳香顯得格外悠然自得。

當小龍蝦遇上這款精釀，不覺讓我慨嘆，世上再平常的事物，都是因為有了人的手藝而變得非同尋常。

這個夏夜，才有了不同的意味。

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