健身吃高蛋白飲食是為了長肌肉嗎？那女生不想要肌肉是不是要避免？

「想要練八塊腹肌？吃高蛋白啊

！

」

「我不想要那麼多肌肉，所以力量訓練完最好避免吃蛋白質？

」

這樣的話相信大家一定多少都有聽過；

但是，為什麼要吃高蛋白呢？

吃了就一定會長出大肌肉嗎？

今天的分享要來為大家解惑。

 

為什麼高蛋白飲食會在健身這一塊被強調呢？

蛋白質是由叫

胺基酸

的小分子所組成的，人體內至少需要20種不同型態的胺基酸來形成不同的組織、酵素、血蛋白等等。其中九種必須胺基酸，人體無法自行合成，所以必須靠飲食來攝取。

 

蛋白質並非運動時能量的主要來源，

而是組成肌肉與組織的重要成分

；在訓練或比賽中多半都會對肌肉或組織造成消耗或損傷，

此時就必須靠蛋白質來修補、恢復

，這是蛋白質在人體內最重要的工作，也是其他的營養素無法取代的。

 

而在做所謂的力量訓練時，是讓肌肉負重的反覆收縮來對肌肉造成破壞、撕裂組織，待組織修補、復原之後，可以逐漸適應負荷的重量，強化肌力。而這個過程里最重要的一環就是修補、復原，蛋白質恰好就是在執行最重要的工作。

 

吃高蛋白就一定可以長肌肉嗎？

 

一般人可能會有這種本末倒置的觀念，以為只要做重量訓練後搭配高蛋白，比如喝乳清蛋白，就能迅速長肌肉；運動以外的時間就一切隨意，三餐的基本攝取量不平衡、碳水化合物與脂肪的攝取不足等等。

 

這樣的觀念是不對的，重量訓練後的高蛋白飲食是為了

讓身體在黃金修補期快速吸收蛋白質

，且容易計算熱量；想要有健美的身體與肌肉力量，還是要從訓練計劃與日常飲食來著手。當日常基礎飲食做到位，健身計劃也能夠給肌肉與組織適當的訓練量，此時再來服用這些額外的補充品，才能夠大大的加分。

 

吃什麼可以補充蛋白質呢？

 

其實在我們的日常飲食之中，蛋白質的來源已經很豐富了，富含蛋白質的日常飲食包括雞蛋、牛奶、雞肉、牛肉、豬肉、魚類，以及黃豆等，都是天然優質蛋白質。動物性蛋白質通常含有多種氨基酸，而植物性蛋白質通常會缺乏特定的氨基酸，所以素食者要注意蛋白質來源的多樣化，以攝取均衡的營養。

 

日常飲食均衡之外，如果有特定的增肌或營養需求，可以服用坊間常見的乳清蛋白或高乳清飲品，盡量能夠有營養師或是教練的指導來使用！養成正確的運動與飲食觀念，然後在適當的時機使用正確的補品，就能夠事半功倍。

 

我不想長那麼多肌肉，

所以力量訓練完就不要吃高蛋白？

 

這也是一個過猶不及的觀念：許多耐力型的運動員並不需要像健美先生般的肌肉量，許多女性跑友也不希望自己變成金剛芭比，所以聽說吃高蛋白會長肌肉，就反其道而行，做完重量訓練絕對不碰蛋白質食物；

這樣的觀念是不對的，重量訓練是對肌肉與組織的破壞行為，

如果在訓練完沒有適時的補充營養，等於是只做破壞而沒有給肌肉能源重建。

 

因此，大家都需要知道每天需要補充的蛋白質的數量，次能夠提供肌肉與組織良好的復原能量，也要選擇科學的健身計劃，才能獲得更好的訓練效果。

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