論人均壽命，終於有一個華人地區超過日本了，他們是怎樣做到的？

據日本厚生勞動省調查顯示：從2015年平均壽命來看，香港女性高達87.32歲、男性達到81.24歲，均高於日本，居於世界第一。也是近幾年來首個人均壽命超過日本的地區。

香港人口730多萬，面積約1100平方公里，但實際可利用面積僅25％（近七成土地為供市民免費使用的郊野公園），按此計算，人口密度高達2.7萬人/平方公里（深圳人口密度5963人/平方公里），相當驚人。在人口如此稠密、競爭如此大的城市，香港人是如何保持長壽的？

據香港食環署介紹，港人普遍長壽的原因或可歸納為這幾大方面：飲食習慣、運動充足以為醫療條件等。而這幾方面也幾乎是所有長壽地區的共同點。那麼相比日本等地區，香港的飲食習慣有哪些獨特的優勢？

眾所周知，香港是中西方飲食文化的重要交匯點，有著世界美食之都之稱，美食種類豐富多樣，但香港人並不隨便吃，他們非常講究「葯食同源」的飲食理念。幾乎每個香港人都知道食物本身的藥理作用，例如「韭菜壯陽」 「芹菜傷精」 「紅豆健脾」 「黑豆益腎」 等等，年輕一代甚至還會為各種食物標註卡路里含量，防止過多攝入；同時，香港作為粵菜重鎮之一，飲食文化同樣追求：食材新鮮、原汁原味、求精不求多，普通比較清淡，也符合現代健康飲食提倡的少油少鹽理念。粵菜的湯文化在香港也非常流行，但香港人更偏愛清湯。

清湯較傳統的廣式老火靚湯多了些好處，例如：嘌呤含量低、熱量低、營養成分適中。常飲湯的習慣也造就了港人普遍苗條健康的身型。據悉，飯前飲湯還有助於稀釋胃液，減少身體對食物的吸收，能做到多食不肥的效果（肥胖已成為最大的病痛誘因）。

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