70年只做一件小事，竟然賺了上千萬。他留在大山深處，傳承300年前的手藝，只為了一杯正宗好茶【開始眾籌*故事787】

一片樹葉落入水中，

改變了水的味道。

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【開始眾籌

*故事787】

茶，本初

胡斌

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70年前，我爺爺在武夷山的這座山上，開墾出了第一片茶園，用雙手去歷練了古法制茶之道。

然後傳給我的父親。

在父親的辛勤勞作下，這片佔地210畝的茶園，盛產好茶，遠近聞名，秀甲東南，每年僅批發銷售額就過千萬。

現在，父親又把這片茶園傳給了我。

我是胡斌，土生土長的武夷山人。

我從小在大山裡長大，生

活比較簡單質樸，這裡也沒有那麼多人情世故，打交道最多的便是茶葉。

和大自然的接觸讓我更加尊重自然饋贈的東西，茶葉與我而言，是我生命中不可分割的一部分，它陪伴我長大，也滋養了我的生命。

潛移默化中，茶葉也改變了我面對人生的態度，待人處事更喜歡順其自然，不急不躁。

所以當我的父親問我是否要接手茶園的時候，從小和茶樹一起長大的我毫不猶豫地答應了，子承父業對我而言是再順其自然不過的事情了。

我和父親

從15歲那年起，爺爺和父親就手把手教會我，怎麼製作傳統的武夷岩茶。

等到18歲成年，又拜於武夷山茶葉泰斗、非物質文化遺產傳承人的門下，汲取其更嚴謹的技法及態度。

這些年，茶葉市場風起雲湧，魚龍混雜，我聽太多茶商說起過，這個江湖水太深。

但爺爺和父親的言傳身教早就告訴我，茶葉離不開茶人，能用時間堅持做茶的人，才能出品好茶，而不是因為一時的喜歡或者利益的驅使，當做一個簡單的生意。

而早從15歲開始學習做茶的那一刻起，我就決定和爺爺，父親一樣，一輩子都和茶捆綁在一起。

專註制茶，平淡生活，一輩子只做一件事，就夠了。

 

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幾百年來，武夷山星村，

一直是岩層疊嶂、

岩土沃碩的竹坑岩茶優質產區。

茶本初，是我們家族，祖孫三輩對茶葉的初心之作。制茶世家的我們，希望岩茶可以遠離浮躁，回歸茶的本質。

210畝茶園內的所有茶樹，喝的都是從武夷高山上流下的泉水，並從中汲取營養。

得天獨厚的生長環境，造就了茶本初的茶品，有著幽蘭清香的專屬口感。

茶本初的源頭，

就是從爺爺手上傳下來的這片茶園，

茶樹平均樹齡已經超過40年。

在原有舊廠的基礎上，

我蓋起了一座4000平的現代化茶廠。

而我們至今沿用的，

還是傳承了三百多年的武夷茶烘焙手藝，

始終講究，從未妥協。

4小時萎凋武夷岩茶韌性增進增強；

18小時搖青讓茶葉碰撞出精氣神，

香韻就此呈現；

1200分鐘經100攝氏度文火慢焙，

岩韻貫穿融合，

終成「茶本初」古法之道。

三紅七綠，條索緊實，味醇氣正，湯色透亮，

70年的堅守註定了七十年的專註和經驗，茶本初堅持致嚴致苛工藝標準。

每一片茶葉，都是有生命的，只有親手觸碰它，才能感受得到真正自然的韻味。

這也是茶本初回歸武夷好茶的初衷。

最終茶本初挑出了四大系列的茶品

期會，得閑，知交，不留，

濃縮了我們祖孫三代，70年的制茶技藝。

 

期 會

 

茶似人的初遇，相見不易，

共品一盞茶，這是你我的緣分，

讓你我用心感受世界的百態，

似茶之甘醇。

期會水仙：傳統半發酵，輕碳火焙制；香氣濃郁芬芳，自帶蘭香，味醇甘爽，黏稠度和柔韌性明顯。

期會蘭香大紅袍：傳統半發酵，輕炭火焙制；香氣似蘭花清高細長、入口順滑、滋味醇厚甘鮮。

  得 閑  

現代人為世事忙碌，

沒有古時人的閑庭信步，

但品茶的時候，

詩與遠方，讓心寧靜，

找到片刻心靈凈土。、

得閑大紅袍：傳統半發酵，輕碳火焙制；香氣自帶武夷花果茗香，滋味濃郁甘爽。

得閑花香肉桂：輕發酵，輕碳火焙制；沖泡後花香撲鼻，溫而不寒，回甘持久。

  知 交  

人與人之間的交談

用一盞茶的時間慢慢交心，

談天說地，海闊天空就此聊盡天涯事。

知交果香肉桂：傳統半發酵，輕碳火焙制；湯色澄黃清澈，條索緊結捲曲，油潤有光。果香隱蘊其中，久藏不壞。

  不 留  

人生難免受些流言蜚語，

但心態的開闊更為重要；

似茶在湯碗里浮沉，

看開了，不留心底的焦慮，只問本心。

不留百年水仙：傳統半發酵，輕碳火焙制；採摘至擁有70-100年樹齡且未經人工修剪、自然生長的水仙茶樹；茶湯入口順滑醇厚，粽葉香木質味、樅味蘭底韻明顯。

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其實，茶園到了父親的手裡，在父親的辛勤勞作下，年營收入已經過了千萬，但是當我接手的時候，我反而慢了下來。

這麼多年喝茶，做茶的經歷，讓我明白，茶就是一片樹葉落入水中，改變了水的味道。

它很自然，而喝他的人也應該心靜、人和，不為浮華，亦有種期盼，不應該被利益和炒作蒙蔽了雙眼。

傳統制茶工藝，雖然效率慢、成本高，但是做出來的茶葉，品質十足的好，而且茶葉的特性充分發揮。

茶水濃厚順滑，每一匙好茶，條索緊實，七泡之後，仍有餘香。

這才是我想帶給大家的茶。

每一口好茶，都是七十年，三代人，始終堅持做的一件茶事，從不敢輕慢。

也只有這樣，才有底氣說得出，「茶本初」這三個字。

不為浮華，

專註制茶。

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