這些食物損害認知功能

一項新的研究發現，飽和脂肪含量高的飲食會減緩大腦功能。飽和脂肪對下丘腦有直接作用，下丘腦是控制飢餓至關重要的大腦區域。

食用飽和脂肪後可能難以控制自己的飲食習慣。它們可以使你難以控制吃多少，難以控制所吃的食物類型以及何時停止進食。

飽和脂肪通常存在於：豬油，黃油，或油炸食品。不飽和脂肪通常存在於魚，鱷梨，或橄欖油。

該研究兩位的作者MariannaCrispino和Maria PinaMollica教授說：「最近，人們非常關注飲食對健康的影響。雖然高脂肪飲食對新陳代謝的影響已被廣泛研究，但它對大腦的影響卻知之甚少。」

研究比較了大鼠餵養魚油或甜菜飲食6周的效果，結果差異非常明顯，並確定了高脂肪飲食對大腦的影響。研究表明，對飲食中所消耗的脂肪類型有更多的了解，可以降低肥胖的風險，並防止多種代謝性疾病。

圖 富含豬油或魚油的高脂肪食物對體重、食物消耗和能量攝入的影響【對照飲食（CD），富含魚油的飲食（FD）或富含豬油的飲食（LD）治療6周期間的體重（A），食物消耗（B）和日能量攝入量（C）】

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參考文獻

Viggiano E,Mollica M P, Lionetti L, et al. Effects of an high-fat diet enriched in lard orin fish oil on the hypothalamic amp-activated protein kinase and inflammatorymediators[J]. Frontiers in cellular neuroscience, 2016, 10.