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長期吃素並不利於健康,這樣進食才是王道!

「碗里有肉」一度被中國人視為生活富足的標誌,愛吃素要麼是念佛者,要麼是窮人。但近年來,吃素的人越來越多,彷彿「粗茶淡飯」是健康長壽的唯一正解。

會吃素的人吃出好身體,不會吃的人則會吃出疾病。

粗茶淡飯也是一種錯

堅持粗茶淡飯最容易缺的營養素是維生素B12和n-3多不飽和脂肪酸。

人體缺乏維生素B12,會出現疲勞、肌肉功能差等癥狀,導致舌炎、紅細胞減少、心功能降低和生育力下降等問題。如果不能及時糾正,會造成不可逆損傷,特別對腦和整個神經系統傷害最大。

n-3多不飽和脂肪酸則與大腦發育、心血管系統疾病、2型糖尿病、抑鬱症等多種非傳染性流行病密切相關。

為什麼手腳冰涼,面色萎黃?

一到冬天,大多數人尤其女孩子容易手腳冰涼,而且還容易生凍瘡。

手腳冰涼的主要原因主要是冬天血液的新陳代謝減緩,低氣溫使血管收縮,血液迴流能力減弱,使得手腳,尤其是指尖、腳尖等部位的血液循環不暢,末稍神經循環不好造成的。

加上食素方式不對,大部分人形成了虛寒性體質。

女士出現了面色萎黃,聲音低微,元氣不足,渾身乏力,畏寒肢冷;男士出現了元氣不足,面黃肌瘦等等的情況。於是這些朋友在吃素問題上,就遭到了家人、朋友、同事、同學等的「圍攻」。

趕走虛寒體質

吃素大多吃的是五穀雜糧和蔬菜、水果,一般來講,蔬菜、水果偏寒偏濕(個別除外),趕走虛寒性體質我們可以:

1.多曬太陽,尤其在陽光充足的午後,背對太陽,多晒晒後背,讓督脈、膀胱經好好得到陽氣的滋養,自然就會陽氣充足。

2.多運動。每天堅持兩小時的運動時間。走路、爬山、五體投地功、練習太極拳都行,動則生陽氣,需要注意的是,不要讓呼吸紊亂,氣喘吁吁、大汗淋漓,一旦這樣,就反而會傷陽氣,因為大汗亡陽。

3.早睡覺,十點以前睡覺最好。

4.心態開朗,開心,多笑,樂能聚神,匯聚陽氣。

5.多吃板栗、大棗、桂圓、麵食、山藥、枸杞子等食物,偏於陽氣多的食物。有的人虛不受補,一吃就上火怎麼辦呢? 找當地中醫調理一下脾胃就好了。

6.吃飯吃六成飽,不要給腸胃增加負擔,否則傷氣,就會產生寒濕。

大臉君推薦健康的飲食法

早:中:晚=3:4:3

這是一日三餐的能量比例,而不是數量比例。

如果早餐吃兩個肉包子(2兩左右),喝1碗紅薯玉米粥(2兩左右),上午吃1個蘋果;午餐吃1碗八寶飯(3兩左右),一葷菜一素菜;晚餐吃1個雜糧包或窩頭,外加1碗小米粥、1份拌豆腐或黑木耳拌洋蔥,就差不多能達到3:4:3的早中晚能量分配比。

魚:肉:蛋=2:2:1

按照中國營養學會的建議,每人每天應攝入120~250克魚、禽、肉、蛋等動物性食物。其中,畜禽肉類40~75克、魚蝦類40~75克、蛋類40~50克。

大部分家庭做不到每天都吃魚肉,可改成每周吃2~3次魚。平時,應盡量多吃白肉(如禽肉及魚肉),少吃紅肉(如豬、牛、羊肉等)。

正常人每天最好吃一個雞蛋。血脂異常或肥胖的人,建議每周吃2~4個雞蛋。

葷:素=1:4

中國居民平衡膳食寶塔建議,每天應吃300~500克蔬菜,120~250克魚、禽、肉、蛋等動物性食物。全天菜品的葷素比,大致可按照1:3或1:4來安排。

比如,一頓飯做4道菜,可以做一個肉菜,一個豆腐和兩個素菜。吃的時候,最好吃一口肉,再吃三口素菜。

主食粗糧:細糧=1:3

一天的主食中,有大約1/4~1/3的粗糧為好,也可以每周吃兩次粗糧。

粗糧含有較多膳食纖維素,對肥胖、高血壓、心臟病等慢性病有一定的預防作用。薯類如紅薯、土豆,可以適量代替部分糧食。

蔬菜:水果=2:1

每人每天應吃300~500克蔬菜,200~350克水果。

蔬菜品種豐富,選擇的總原則是,春秋多吃些芽葉莖類的蔬菜(如菠菜、韭黃、小青菜、菜心等),秋冬多吃些果實類、塊莖類的蔬菜如蘿蔔、土豆、洋蔥等。

最好選擇當季當地的菜品,水果的種類也最好每天吃夠3~4種。

【尾記】 關於大臉君

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