小心了！這幾種習慣很過癮，但會害了你

很多病人都特別關心飲食對消化疾病的影響。現代醫學雖然也很關注飲食對疾病的影響，但不會像另類醫學那樣過度和孤立地認識這種影響，更不會像「大師」一樣給出包治百病的「食療」方。

人和人之間的飲食習慣差別很大，似乎沒啥好說的。但是，下面幾種飲食或飲食習慣，對任何消化疾病包括胃腸道疾病和癥狀，以及身體健康都沒什麼好處，應該儘力避免。

第一、飲食過飽

我們一頓飯能吃多少東西取決於我們的胃能夠盛多少，具體地說是胃底部的容量。為了容納更多的食物，胃底部需要主動和被動地擴張。因為吃進去的食物不可能馬上就進入小腸被吸收，而是需要一點點地排空，所以對於胃排空較慢的人來說，過飽的飲食一定會加重腹脹、噁心的癥狀；而對於胃和腸道蠕動過快的人來說，過度膨脹的胃又會刺激腸道蠕動，進一步加重癥狀，產生腹痛。

老年人、動脈硬化者，每一次過飽的飲食還會增加腸道和心臟供血負擔，有誘發腸道缺血壞死和冠心病的風險。至於糖尿病患者，過飽的飲食會快速提高血糖，長期過飽不利於血糖的控制。

第二、飲食過熱

有的人吃過熱的飲食是因為時間緊張，等不及飲食溫度降低；有的人則是出於特殊的飲食癖好，比如堅信滾燙的食物才衛生、能保健等等。實際上，目前已經有比較確切的證據證實，長期過熱的飲食與食管癌、口腔癌關係密切，不管是熱湯、熱茶還是熱水。

此外需要注意，烹調過程中的高溫燒烤、烹炸會產生很多致癌物質，即便等食物不那麼熱了再吃，這些致癌物質依然存在。

第三、高脂飲食

高脂飲食的長期危害很多人都知道，比如誘發動脈粥樣硬化、脂肪肝、胰腺炎等等。但很多人不知道高脂飲食對於腸道疾病也有很多不利影響，包括癥狀加重和致癌兩方面。

高脂飲食可以刺激胃腸道蠕動。如果有腹瀉的癥狀，吃高脂飲食會加重腹瀉；如果是便秘，高脂飲食又會加重便秘，原因可能是高脂飲食往往同時伴隨著膳食纖維減少。除了加重癥狀，越來越多的證據提示，長期高脂飲食可能和大腸癌等多種癌症發病率增高有關。

第四、長期過多地喝碳酸飲料或酗酒

除了國內偶爾用碳酸飲料治療胃石症，任何胃腸道疾病和癥狀基本都要避免碳酸飲料。過去曾有過使用小蘇打抑制胃酸治療胃酸相關疾病的實踐，但後來發現其抑制胃酸的作用非常短暫，而且會引起胃酸反彈性分泌，不利於疾病，所以被棄用。碳酸飲料可以加重包括燒心、反酸、腹脹、噁心、嘔吐等全系列的消化道癥狀。至於碳酸飲料對肥胖、牙齒和骨質疏鬆的影響，也值得關注。

長期過多，或者一次超量的飲酒會直接破壞胃黏膜、損傷肝臟，或造成胰腺炎。如果正在服用某些藥物，酒精和藥物相互作用，輕者可以導致藥物失效，重者可以產生致死的有毒物質。

上述四種飲食或者習慣，對於消化系統疾病，不管是標、本都沒好處；對於一些器質性疾病，比如胃炎、潰瘍病、炎症性腸病、肝膽胰腺疾病，還可能加重病情。每個人在日常生活中都應該儘力避免。

李長青，貓頭鷹作者，內科學（消化系病）博士，現任山東大學齊魯醫院消化內科主治醫師。

編輯：孫滔；審校：夏健

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