根據這些異味可能識別出劣質啤酒！
教你如何識別變質啤酒！
啤酒變質後會出現混濁，同時會出現一些異味，根據這些異味可能識別出劣質啤酒。
變質啤酒的主要異味有：
（1）麵包味
主要原因是酒液的氧化和貯存過久。
（2）餿飯味
主要是因啤酒不成熟，污染上細菌所造成。
（3）鐵腥味
又呈墨水味、金屬味。主要是受金屬污染
（4）酸焦味
麥芽乾燥處理過頭等因素所致
（5）霉爛味
使用發霉原料或瓶塞霉變引起
（6）苦臭味
感染細菌所致
另外，還有一些少見的異味，如化學性味、爛草味、大蒜味、洋蔥味、酵母味、麥皮味等。所以，凡是發生渾濁，並有上述異味的啤酒 都是變質的啤酒。
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