農民在地里挖出寶，不僅好吃還能抗衰老、降三高，好處真不少

大千世界無奇不有，有很多我們沒見過沒吃過的小食物，比如今天我剛剛見過的這種小食物。開始一看還以為是紫薯，引來大家的哄堂大笑。雖然它和紫薯長得很像，但卻不是紅薯。而是土豆，不過顏色是紫色的。

紫土豆還有著非常響亮的名字叫做「黑金剛」，他的營養成分比普通的土豆更高，但是由於產量不高，所以價格比較貴一些。經過仔細查詢以後發現他的功能還真不少。

【抗衰老】紫土豆有抗衰老的功效，還能減肥，具有呵護肌膚、保養容顏的功效。

【降三高】常吃紫色土豆能擴張血管，清除血管的垃圾，能更好的降低血壓、血脂等。

【解毒消炎】它還具有很好的解毒消炎的作用，常吃能延年益壽。

紫土豆，黑金剛，沒見過的人都以為是轉基因食物。其實大家都錯了，在雲南早就有種植，並且備受大家的歡迎，由於較高的營養價值，是餐桌的家常菜。

地底下的寶貝還不止這一種，芋頭、紅薯、紫薯等都是不錯的美食，可以變換多種花樣，不僅好吃還非常有營養，不妨來了解一下。

芋頭：

【清腸排毒】山芋中豐富的纖維素，在腸內能吸收水分，增加大便體積，從而促使排便。山芋中含有一種類雌性激素、能保護人體皮膚。

【消腫減肥】山芋對肥胖體型的輕度浮腫有較好的輔助治療作用。《嶺南採藥錄》說：「醋煮服，治全身腫」。

【預防動脈硬化】山芋中含有豐富的粘液蛋白，這是一種多酮體與蛋白質的混合物，能保持消化道、呼吸道及關節腔的潤滑，保持心血管的彈性、防止動脈硬化延緩衰老。

廣西的芋頭別有一番風味，個大不說，粘度也較高，吃起來口感更好。營養也更加豐富，值得大家品嘗一下。

芋頭還可以經過加工，和燕麥紫薯薏米等五穀雜糧混合，早晚餐食用能幫助減肥，效果真的不多，較粗的膳食纖維讓我們有飽腹感，卻不會帶給我們過多的熱量，好吃又健康。

紫薯：

【有益於心臟健康】紫薯富含鉀、β－胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。

【延緩衰老】紫薯中所含的花色甙對清除過氧化物自由基能力是最強的，而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強。同時紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動氧化引起的脂質過氧化。

紫薯不僅營養豐富，顏色也是非常好看的，所以心靈手巧的主婦們將它製成各種美食，家裡孩子愛吃，老公婆婆都誇你心靈手巧。它還是各大飯店的好材料，客人愛點也愛吃。紫薯帶給我們的不僅僅是美味，更多的是幸福甜蜜。

紅薯：

【滋補肝腎，助肌體恢復】紅薯能提高消化器官的機能，滋補肝腎，對肌體的衰弱也有恢復效果，可以有效地治療肝炎和黃疸。

【通便】紅薯含有大量不易被消化酶破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。

【減肥】紅薯還是一種理想的減肥食品。它所含的熱量較低，只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且不含脂肪。所以常吃紅薯有益於人體健康，並有一定減肥功效。

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