女兒最愛吃的葷菜，每次做一盤她要吃掉一半，就是有點貴！

基圍蝦營養豐富，含鈣含鋅量比較多，也是優質的蛋白質來源，其肉質鬆軟，易消化，非常適合小朋友吃。閨女對蝦也是比較鍾愛的，每次炒一盤，她要吃掉一小半。基本上每個星期都要吃一次。

基尾蝦的價格也真心不便宜，每年過年賣到五六十一斤，現在這個季節還要30，價格一直降不下來，但是小孩正在長身體，營養要勻衡，再貴也要吃點。

洋蔥爆蝦是一道非常簡單的做法，而且加入洋蔥之後，洋蔥入了蝦的味道，特別好吃，這是我家常做一種方法。非常好吃！

【洋蔥基尾蝦】

食材：基尾蝦，洋蔥，青椒，生薑，料酒，大蒜，食鹽，食用油

製作步驟：

1、基圍蝦買回家後，加點鹽泡一會，洗凈，去頭、黑線，用剪刀從中間剪開。加生薑、料酒腌制15分鐘。

2、青椒，洋蔥洗乾淨，切好待用。

3、熱鍋涼，先放青椒，洋蔥，食鹽，翻炒至8成熟出鍋。

.4、另起鍋下油，下生薑，大蒜煸香。

5、再下基尾蝦，大火快速翻炒至變色，放食鹽，翻炒均勻。

6、再倒入洋蔥一起翻炒均勻，調入少量的生抽翻炒均勻出鍋。

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