這樣的西瓜打過針？盤點今年夏天最常見的「水果謠言」，你信了幾個？

知識 07-29

說到夏天的標配，西瓜肯定是穩居第一。

「人紅是非多」，有關西瓜的謠言可以說是每年都有，一則「只要瓜瓤里有黃白色的筋，就說明這個西瓜打過針了」的謠言消息在各大社交平台瘋傳。

西瓜是夏日裡老百姓消暑必備，然而「西瓜打針變甜」的說法卻屢屢給消費者造成困擾。

其實，在網上搜索一下就看到這類謠言幾乎每年夏天都會死灰復燃。

對此，《人民日報》、《寧波日報》等媒體曾通過實驗告訴公眾，給西瓜打針，瓜農無利可圖，不具可操作性。

科學還原「白筋」、「黃色硬塊」真相：

「白筋」、「黃色硬塊」是由於西瓜子房發育以及果實生長過程中，遇到低溫連陰天或管理不當，植株的營養生長與生殖生長不協調，導致子房與果實營養缺乏、發育不良，或在低溫下授粉不均勻，部分組織發育受阻形成，可能影響味道，但非安全問題。西瓜出現少量白籽則是因為早春西瓜授粉受精不良造成的。

注射液無法吸收：

專家稱：「西瓜在生長中以及採收後，對果實採用打針方式注射液體物質是不可能吸收的。因為植物只有通過維管束組織才能吸收水分與營養，強行注入只會在微小組織內積累，且會破壞西瓜瓤組織特性，不可能像傳言中描述的西瓜瓤呈紅色且汁液也很豐富。

所以西瓜瓜瓤里有黃白色的筋，就說明這個西瓜打過針了完全是不可信的！

每到盛夏，總有幾個謠言與水果有關。小編盤點出今年最常見的「水果謠言」，快來看看，你信了幾個？

桃子與西瓜同食致死？

近日，「西瓜和桃子同時吃會導致死亡」的傳言唬住了不少人，真相究竟是怎樣的呢？

「桃子和西瓜都是好水果，一起吃完全沒問題，不過，不管是桃子還是西瓜，吃太多肯定會導致腸胃不適。」天津市海河醫院營養科副科長寧華英介紹，天津民間一直有「桃養人」的說法，可見桃的益處眾人皆知。從中醫角度來說，桃具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效，尤其適用於氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經、淤血腫痛等癥狀的人多食。

西瓜含有93%的水分，熱量較低，是夏季解渴的佳品。特別是西瓜除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有所有人體所需的各種營養成分，如葡萄糖、果糖、蔗糖、膳食纖維以及鈣、磷、谷氨酸、瓜氨酸等，尤其維生素A的含量較高，也是名副其實的好水果。不管中醫還是西醫，均沒有二者不能同食的理論或實驗，所以這種說法，完全是謠言。

海鮮與水果同食有毒？

「海鮮與水果同食勝砒霜」的傳言也曾在朋友圈大肆流傳，據稱「海鮮中富集的五價砷化合物可能會與水果發生反應產生劇毒，即砒霜」。對於這種說法，寧華英不予認同。

她解釋說，要達到中毒的效應，一個人至少要吃300斤海鮮和十幾斤水果，這遠遠超過胃的承載能力。想要嘗試海鮮與水果同食是否會中毒，最有可能的結果是人被撐死，而非被毒死。

牛奶水果同食不消化？

「牛奶與水果同食不消化」是另一個與水果有關的謠言，「原理」是「把橙汁倒進牛奶，產生絮狀沉澱」，由此建議喝牛奶前後1小時內不能吃酸味水果。

寧華英表示，遇酸沉澱是牛奶中「酪蛋白」的基本性質。即便不和橙汁一起喝，牛奶在胃裡也會發生沉澱，因為胃內有大量胃酸，酸度比水果中的果酸要酸得多。

「牛奶進入胃腸道後，會先接觸胃酸而發生絮凝，然後才是進一步的消化吸收。」寧華英表示，這就決定了牛奶完全可以和水果同食。從另一個角度來說，水果和牛奶還是好搭檔，兩者營養堪稱絕配。

榴槤與酒同食更易醉？

有傳言稱，榴槤不能與酒同食，否則會讓人更容易醉酒。對此，寧華英認為有一定道理。她解釋說，榴槤中有含硫物質，從榴槤中提取的含硫物質對分解酒精的酶有抑制作用，也就是說，榴槤可能影響身體對酒精的代謝，使人更容易醉酒，並可增加酒精對身體的損害。不過，在動物實驗中，並沒有出現榴槤與酒同食更易醉的現象，東南亞國家也沒有禁止人們在飲酒時吃榴槤。