綠豆湯：單身狗酷夏的自我救贖

會 玩

這個炎熱的夏天 ，你必需學會煮綠豆湯，渡己，渡眾生 。

文｜廖大根

經授權轉載自：廖信忠

這麼一個尋常炎熱的日子，我想，若這樣下去，我的生命將會花朵枯萎地死去。於是，我做了一個人生的重大決擇：

煮一碗綠豆湯！！

綠豆湯看似簡單，卻奧妙無窮

就如美食劇里，最深奧有人生哲理的菜

一定是最簡單的蛋炒飯

以流行的方式來說：煮綠豆湯就是修行

首先，你洗完綠豆，泡在水中一小時，讓它的靈魂甦醒。

加純凈水，先煮到還沒滾，呈現這種顏色，將泡泡撈走。

然後將這第一次煮，沒有加糖的水倒出來，到另一個鍋子里，重新煮沸，放涼，再放冰箱里。

現在真正進入煮綠豆湯的階段，

1.重新加水，

2.放糖，

3.滾了後關火蓋子蓋起來二十分鐘，

4.再重新滾一次

5.記得把浮沫撈起

如此這般就煮好了，

其實它本身不是很難的事，

（如果你真都煮不好，最後我會告訴你怎麼辦）

「冰過之後它就是一碗綠豆湯」

你以為這是一句廢話

但我從來不說廢話

以本質論來說

它是一切的開始

可惜你沒學過存在主義

如果，你稍微有點小心思

拿糖桂花罐頭，挖一杓出來

它就成了桂花綠豆湯

其實，幾千年來，

人類想像的綠豆湯，都限制在小小的碗里

如果現在我們用玻璃杯裝

是否就洋氣了起來

如果，

你冰箱里剛好有個食品果凍，就拿來用吧！

它非常好用

果凍放到碗里，將它解構，任意切碎

掩飾它是現成買來的事實

接下來，我們將要賦予它新的意義

再將綠豆湯放進去，混合

就是一碗充滿清涼感的甜品

無論是綠豆湯，或是便宜的哄小孩果凍，都上了個檔次

同樣道理，

水果罐頭也很好用

通常有椰果、白木耳、黃桃之類的玩意

倒出來後，與綠豆湯混合

也算是一碗綠豆湯，

從文化人類學的角度來說

這是傳統食物

在適應快速消費時代的一種變型

如果你手邊有牛奶、椰汁、椰漿之類的飲料也很好用

倒進去原本那一碗里

就成了牛奶綠豆湯或椰汁綠豆湯

到處都有的龜苓膏也很適合與綠豆湯配合

總之都是傳統的涼補聖品

同樣地，將它切碎

直接舀一杓綠豆湯進去後

再倒進椰汁

椰汁龜苓糕綠豆湯就做好了

如果你更講究些，用椰漿也可，會更香

三塊錢的冰磚雪糕也是一種很本質的食物

在很多時候，它簡直是萬能的

就跟辣醬一樣，加進去什麼都好吃

冰磚一丟進去，什麼都好吃

很適合用來掩蓋你不會做甜品的事實

一樣，切碎成一塊一塊

丟到剛才那碗綠豆湯里

就成了椰汁冰糕綠豆湯

如果還想再加料，芒果也很好用

切碎之後，加一點芒果汁

芒果汁的用途，當然是為了減低成本

尤其是很多人來的時候

加進綠豆湯里，再加椰汁

各位觀眾

一碗華麗的椰汁芒果綠豆湯

當然，如果你連綠豆湯都懶得煮

完全可以直接拿罐頭綠豆湯代替

跟以上各種罐頭材料亂混

反正你不說也沒有人知道

接受「賢惠」的讚譽吧！呵呵

綜合以上各種隨手可得的材料

突破綠豆湯只能用碗裝的想像

學會了簡直就是大殺四方！

就在你轉身進廚房或茶水間的三分鐘

完全可端出震驚眾人的甜品出來

就如有人掌握了紅燒肉的技巧

有人給每個女人都送心型石頭

這個炎熱的夏天

你必需學會煮綠豆湯

渡己，渡眾生

綠豆湯，

不再讓你只想到慈祥的老奶奶

綠豆湯，讓你想到，讓他想到

那年夏天，

快失去活下去的勇氣

「啊！一碗綠豆湯」

本文僅代表作者觀點，不代表本刊立場

END

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