你說不喜歡吃，可往嘴裡送是第幾塊了？

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盯著這張圖，

當」Error「在我視野晃動第23次的時候，

眼球開始有膨脹感，

未達擾亂神智的暈眩，

高視覺衝擊，低保真畫面……

大屁股電腦開機畫面出現第30次，

開始感覺胃部有點噁心，

我愛上了這別具一格的

Vaporwave（蒸汽波）

蒸汽波 =

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賽博朋克式的（比如電腦開機畫面的出現）/紙醉金迷感/低保真的/數字的/晶元音樂式的（魔性音質）/故障藝術式的/未來主義的/但是又復古的/藝術去質化的/復古科技的/超現實主義的...風格

=喪心病狂的亂

近年這股視覺泥石流讓工業性冷風收斂不少，

它的魔性效果征服了

很多前衛年輕人

都隨「波」逐流……

無厘頭windows 背景，石膏雕塑，

八九十年代動畫，廉價3D效果，

不協調的漸變，

曖昧的粉紅，

圖像扭曲或馬賽克……

放蕩不羈的硬性混合

卻奇妙地讓產生了

戀愛的感覺

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而從聽覺圍攻的

蒸汽波音樂

更讓少女心大發的你感受到

致命的浪漫

蒸汽從耳機孔里蔓延出來的特效感，

一首歌的時間就能讓你腦海水汽瀰漫，

音樂停止了也無法停止這洗腦循環……

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蒸汽波 音樂=

商場背景柔和旋律/迷幻流行樂/融合爵士/陰暗重低音/……

=隔壁鄰居收音機播音了

與視覺效果同樣，

保真度低是精髓，

多元素大亂打把你扔到無規律的降調與降速中遊離……

能讓你浮現童年

拿著5毛錢的蝦條坐在地板涼席上

看動畫片的場景……

視覺與聽覺的夾擊下，

我作了一個大膽的假設：

一個從」亂「開始的

味覺」蒸汽波「

——哈爾濱美食

我一直認為對一樣美食的最高評價

是「連我不喜歡吃的都覺得好吃！」

對廣東人以精為佳的口味來說

以燉為首東北口味就壯烈多了，

大概是因為冬季漫長，

需要帶著濃湯的燉菜來解凍寒冷的四肢和溫熱赤誠的內心……

」有啥放啥「原則，

把食材的靈魂也熬化的精神，

即使不喜歡這般重口的人，

在嘗第一口後

會接著去夾鍋里那塊飽吸精華的肉！

鐵鍋燉

原先只有哈爾濱當地農村才有的美食，

現已是冰城美食的代表之一，

用木柈子燒火，用鐵鍋燉魚、燉大鵝、燉小雞，

加上各種蔬菜一起燉，有點形同廣東的」打邊爐「

而他們會在

肉燉到靈魂出竅之際，

在鐵鍋邊上貼上烙餅，

元素亂搭就是特色

完全的蒸汽波精神！

得莫利燉魚

得莫利是黑龍江的一個漁村，

他們做魚的方法十分特別，

把新鮮的魚宰殺後放入豆腐、粉條一起燉。

魚的香濃是可以看得見的神奇，

一鍋燉魚，入口都是融匯而成的精華

在嘴裡四處竄動，

廣東口味鐵粉也被感動得

燃出一身雞皮。

殺豬菜

這血腥的二次元名字頗讓人熱血沸騰，

這是東北農村每年接近年關會有殺年豬的習俗，

而盛事就會配盛宴，

主要配上血腸、酸菜、五花肉、……

豬油頓進酸菜，然後放進血腸，

亂燉片刻，

這空氣都滲進了濃香的感覺，

連素食忠民也會

沉淪這鮮肉盛宴中。

鍋包肉

靈魂上南北結合的一道霸氣東北菜，

粗獷的北方做法結合酸甜的南方格調，

肉外裹糊油炸後淡淡金色，

再外是鍋里糖醋芡汁包裹，

最外，一勺明油的亮閃閃外衣

三層結晶而成，

口感脆中帶韌，韌中帶嫩。

陽光凍出來的味道

——凍梨

當我在電腦屏幕上打下「凍梨」兩字，

嘴巴里下意識地咽了一口唾沫……

這是在食物匱乏的從前，

為了把水果保鮮與方便運輸貯藏，

把梨放在室外，低溫凍成冰，

就成了東北特色凍梨，

看是其貌不揚黑乎乎的一坨，

咬一口牙齒冰振一番，爽脆清甜。

同樣的做法還有凍柿子

敲開堅硬的外殼，

立現金黃扎眼的果肉

甜美可口如冰淇淋。

不得不說的還有

哈爾濱的美食大軍中，

混雜的俄羅斯風味

無疑

增添一浪漫的異域元素。

大列巴

以麵包為生的戰鬥民族

他們的鹽與麵包會用來迎接貴賓。

而俄羅斯經典的大列巴

也是哈爾濱的特色美食，

（「列巴」是俄語「麵包」的意思）

這鍋蓋大的麵包，口感較硬，口味微酸，

要滿足味蕾的需求，應切成片，

用微波爐加熱，

然後抹上果醬

or夾上香濃的乳酪

or者抹一層黃油

or塗上魚子醬

盡情混搭！

我代表

蒸汽波精神

填飽你 ！

（圖片來源網路）

Have a nice weekend

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