母女兩人都得癌症，只因為長期吃這東西，醫生一語道破真相！

家住河北腹地平原地區的趙女士剛剛步入不惑之年，被確診為胃癌晚期，不治身亡；20年後，趙女士的女兒又被確診為胃癌晚期，經了解發現，母女倆癥狀相同，而且發病年齡和病理診斷都驚人地相似。這引起了專家們的關注，後來專家們經過多方考證，排除地域、遺傳等原因外發現趙女士家有這樣一個不良的生活習慣：就是經常熱剩飯吃。

專家表示，多數食材(包括飲用水)反覆加熱後會產生大量的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種很強的致癌物。趙女士把這種「習以為常」在不知不覺中耳濡目染地傳給了女兒一家，神不知鬼不覺地給「家族癌細胞」的形成埋下了禍根。癌細胞是可怕的，預防和抵抗癌細胞其實並不是難事，要維持好良好的飲食習慣，就能做到遠離癌細胞。

1、做菜先過油，小心癌細胞找上你

做地三鮮、干煸豆角等菜肴時，很多人喜歡先將食材在油里過一下，撈出來再炒，這樣做出來的菜色澤明亮、氣味香濃。但這種烹調方法會導致攝入的油脂超標，破壞蔬菜本身的營養，同時還可能產生致癌物，這種物質吃進肚子里只會增加癌細胞誘發的幾率。建議大家少吃過油菜、煎炸菜，烹調蔬菜多用白灼、清炒、涼拌和清蒸等方式。

2、剩下油炸的油仍用來炒菜，增加癌細胞風險

很多人不捨得扔油炸過的油，還會用來高溫炒菜或油炸。但這種做法非常不可取，因為油經過高溫加熱會產生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物，當繼續使用這種油高溫烹調時，致癌物產量會急劇增加，增加癌細胞發生幾率。這類油應該避免高溫加熱，可用來做燉菜或者花捲等面點。

3、炒完菜馬上就關油煙機，製造癌細胞發生環境

炒菜過程中會產生大量的有害物質，而油煙機在排除廢氣方面起了非常大的作用。有的人喜歡炒菜結束後，立馬關掉油煙機。事實上，油煙機排除廢氣也是需要時間的，當炒菜結束後仍有未排乾淨的廢氣殘留在廚房，環境對癌細胞的發生也至關重要。炒完菜後，不妨讓油煙機繼續運轉3~5分鐘，確保有害氣體完全排出。

4、不吃早餐易誘發膽結石和膽囊癌細胞

不吃早餐其實也是一個很不好的生活習慣，現在很多年輕的上班族往往不吃早餐就出門。但經常不吃早餐是導致膽結石和膽囊癌的誘發因素。因為在長達8小時以上的睡眠後，膽囊中瀦留了大量的膽汁，如果能及時就餐，喝點牛奶、吃片麵包，都能幫助膽汁排出，不容易形成結石。但是如果不吃早餐，膽汁就會積聚在膽囊中形成結石，造成膽囊代謝紊亂。所以上班族最好提前半小時起床，每天給自己留出半小時的早餐時間。

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