「養生」綠豆消暑清熱，換種做法，虛寒體質的人也能放心吃！

炎炎夏日，暑氣盛行，要是在如此酷夏中，能喝上一碗清涼的綠豆湯，既能消暑解渴又美味，確實是一種享受。眾所周知，綠豆已經成為夏季清熱解暑必備，很多人都會在夏天直接熬煮綠豆做綠豆湯解暑降溫。

廣州市中醫醫院腫瘤科張華主任醫師曾經在家庭醫生在線採訪時表示，綠豆性味甘、寒、無毒，入心、肝、胃；有清熱解毒，止渴利尿，消腫下氣，厚腸胃，除煩熱的功效；主治綠豆火眼癰瘡腫痛、下肢脹滿，小便不通，口乾，消渴，暑熱，瀉痢，解藥草中毒；生綠豆加水搗爛絞汁服主治丹毒，煩熱，風疹。

雖然，夏季吃綠豆能清熱解暑、消炎解毒、止渴利尿，但是有些人吃了綠豆不緊無益反而有害。最近有位老人卻因為一喝碗綠豆湯，喝出心中風。

那麼，哪些人不適合在夏季吃綠豆呢？

1、屬於寒涼體質的人

例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜太頻密飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發其他疾病。

"寒涼體質"的人，產熱能量低，所以手足較冰冷，臉色比一般人蒼白，容易出汗，大便稀，小便清白，膚色淡，口淡無味，喜歡喝熱飲，很少口渴，即使炎炎夏日，進入冷氣房也會覺得不適，需要喝杯熱茶或加件外套才會舒服。這類體質的人飲食上宜選擇偏溫熱者。

2、老人、兒童以及體質虛弱的人

因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。

寒涼虛弱的人可以吃綠豆粥

但是別著急，其實只需要改變一下做法，寒涼虛弱的人也能安心吃綠豆。要避免綠豆吃得過於寒涼，不一定要喝綠豆湯，可以選擇另一種吃法，也就是吃綠豆粥。

做法是將米、綠豆分別淘洗乾淨，同下鍋加水煮成粥。同時，如果要單獨用綠豆煮甜水飲用，必須煮爛綠豆才不至於吃得太涼，因為綠豆剛剛煮得開花時吃了最涼。

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