怎麼瘦小腿？減肥期間吃手指餅乾可以嗎？

減肥 07-30

夏天算是真的到了，輕薄的衣服再也遮不住肥肉了，減肥又雙叒叕成了熱門話題，很多人會問：怎麼瘦小腿？而且很多減肥很久的朋友也會一再地對這個問題產生疑惑。

要瘦小腿先要放鬆小腿的肌肉或者脂肪，往往是因為經常讓小腿保持緊張狀態導致小腿越來越結實或者特別難瘦。

薄荷提醒您在運動之後一定要充分的拉伸放鬆，還要對小腿針對性的按摩，平時再配合一些緊緻小腿曲線的局部塑身運動就會有很好的收效。可以看看：瘦小腿的簡單歸納。還有薄荷瘦身電台的一期瘦小腿專題：如何瘦小腿。掌握了方法，堅持1個月，一定能看到明顯的瘦小腿成效。

那減肥時要吃什麼，很多人還問過我減肥期間我能吃手指餅乾嗎？其實這個也不難回答，今天就用一些數據跟大家在普及一下。

手指餅乾的別名：提拉米蘇用手指餅乾，君之手指餅乾

熱量： 278 大卡（100克）

分類：私家菜

每100克該食物含有：碳水化合物(克)50.61；脂肪(克)5.64；蛋白質(克)6.08；熱量(大卡)277.69

烤：烤制食物在加工過程中可能產生致癌物質，不利於健康，減肥期間應儘可能少食。

Ladyfinger是義大利著名的餅乾，它的外型細長，類似於手指的形狀，質地很乾燥，非常香甜。義大利人很常使用Ladyfinger來製作糕點，除了提拉米蘇以外，冰淇淋、幕斯……等甜點，也常可以見到Ladyfinger的蹤影。由於Ladyfinger的質地有些類似乾燥過的海綿蛋糕，能夠吸收大量的水分，所以很適合拿來做提拉米蘇的基底及夾層。Ladyfinger在台灣的零售市場並不常見，價格也很高，所以很多店家都以海綿蛋糕替代。

做法：

做法一材料:

蛋黃40克

蛋白60克

糖粉 60克

低筋麵粉50克

純椰蓉適量

1.烤盤鋪上油紙；烤箱預熱180度；低筋麵粉過篩備用。

2.將蛋黃和一半的糖粉一起打發，即為蛋黃糊；再將蛋白和另外一半糖粉打發至乾性發泡，即為蛋白糊。

3.將蛋黃糊、蛋白糊混合拌勻，再加入低筋麵粉輕輕拌勻，裝入放好平口花嘴的擠花袋中。

4.在烤盤上間隔擠成手指形狀，上而一一撒上適量純椰蓉。

5.放入烤箱中層 190度爐溫，約烤8分鐘即可完成。做法二原料

蛋黃3個，蛋白2個，細砂糖55克，低筋麵粉70克，香草精數滴。

烘焙：烤箱中層，上下火190度，約10分鐘，烤制餅乾微金黃色，質地乾脆。

製作過程

1、3個蛋黃和2個蛋白分別盛入碗里備用。

2、蛋白用打蛋器打至起粗泡的時候，分次加入35克的細砂糖，用打蛋器打發至乾性發泡。

3、打發好的蛋白，提起打蛋器，蛋白可以拉出一個短小直立的尖角。

4、蛋黃里加入剩下的20克細砂糖，滴入幾滴香草精。5、用打蛋器打至蛋黃變得濃稠，顏色變淺，體積膨大。

6、盛1/2蛋白到蛋黃的碗里。

7、再加入1/2過篩後的麵粉，用橡皮刮刀將麵粉、蛋白、蛋黃翻拌均勻。不要打圈攪拌以免蛋白消泡。

8、重複第7步的過程，將剩下的蛋白、麵粉也倒入碗里，拌勻成濃稠的麵糊。要注意，這個時候的麵糊應該是有質感的濃稠麵糊，不產生大氣泡，也不會太稀。否則表示攪拌過度或者攪拌手法不正確，導致蛋白消泡了。

9、把麵糊裝進裱花袋，烤盤墊油紙或錫紙，用中號圓孔花嘴在烤盤上擠出條狀麵糊。

10、把麵糊送入預熱好的烤箱，190度，10分鐘左右，直到表面微金黃色，質地乾脆。做法三配料：雞蛋1個，細砂糖10克(加入蛋黃中)，細砂糖15克(加入蛋白中)，低筋麵粉35克。

製作過程：

1、將雞蛋的蛋白蛋清分離。將蛋白用打蛋器打至呈魚眼泡狀。

2、加入1/3的細砂糖

3、繼續攪打至蛋白變得濃稠。

4、再加入1/3的細砂糖

5、繼續攪打至蛋白出現紋路。

6、加入最後1/3的細砂糖

7、繼續攪打，直到提起打蛋器時，蛋白能拉出不彎曲的短小尖角

8、將蛋黃與10克細砂糖混合打散

9、把蛋白倒入蛋黃中，輕輕攪拌均勻，使其混合。(用橡皮刮勺從底部往上攪拌，不要劃圈)

10、篩入低筋麵粉。

11、輕輕攪拌均勻。(用橡皮刮勺從底部往上攪拌，不要劃圈)

12、裝入裱花袋，用中號圓形裱花嘴在烤盤上擠出長條形，即可放入190度預熱好的烤箱中層烤約10分鐘。1

TIPS

1、因為不需要擠出花紋，所以這款餅乾其實並非一定要使用裱花袋和裱花嘴，把麵糊裝進保鮮袋，在保鮮袋的一角剪一個口，就可以直接擠出麵糊了。

2、麵糊拌好以後，要儘快擠好並放入烤箱烤焙，否則會導致消泡，影響餅乾的品質。

3、手指餅乾的吸水性非常強，暴露在空氣里的時候很容易吸收空氣里的水分變得潮軟，所以要注意密封保存。做法四主料

2個蛋黃

25細砂糖

70g低筋麵粉

配料

2個蛋白

45細砂糖

適量防潮糖粉

製作步驟

1、蛋黃加入25克糖打至松發變白2、蛋白加入45克糖打至彎勾3、蛋白分三次加入蛋黃中，用刮刀拌勻。4、加入過篩的低筋麵粉拌勻。5、裝入圓口的裱花袋中6、排列裱在墊有烘焙紙的烤盤上，放入預熱190度15分鐘的烤箱中，烘烤10-12分鐘即表面金黃7、拿出手指餅，趁熱在表面撒上防潮糖粉，放至涼透後密封保存。

小貼士

小心看火，手指餅乾不要烤得太干硬。做法五主料

雞蛋1個低筋麵粉35g糖粉25g做法步驟

1.蛋白蛋黃分別裝在無水無油的容器里

2.蛋白打至起粗泡加入三分之一糖粉

3.打至比較細膩時再加入三分之一糖粉

4.可以看見紋路時加入剩下的糖粉

5.打至提起打蛋頭時立起直立尖角即可

6.蛋黃加入糖粉

7.用蛋抽打散

8.將蛋黃和蛋白混合均勻刮刀翻拌不要劃圈攪拌避免消泡

9.加入過篩後的低粉