俗稱「萬壽果」的核桃，到底有哪些功效？
核桃，又稱胡桃。羌桃，是胡桃科植物。與扁桃。腰果。榛子並稱為世界著名的「四大幹果」。核桃樹大，葉厚而枝葉茂盛，三月開花像栗花一樣，結果到八、九月成熟，形狀像青桃。果實有殼，秋冬成熟時採摘。
核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15-20克，脂肪較多，碳水化合物10克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素E、維生素B6等多種維生素，常吃對人體健康有好處。
核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經衰弱的治療劑。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰肌酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1-2個核桃仁，即可起到滋補治療的作用。
核桃在國外，人稱「大力士食品」，「營養豐富的堅果」，「益智果」，在國內享有「萬歲子」、「長壽果」、「養生之寶的美稱」的美譽，其豐富的營養價值，已經為越來越多的人所推崇。
核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷。鉀，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用油潤肌膚，烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫髮的功能，常吃核桃還可以抗衰老，美容養顏。
吃核桃時切不能暴食，一般認為人每天食用5-6個核桃，約20-30克核桃仁為宜，吃得過多，會生痰、噁心，頭暈等癥狀。此外，陰虛火旺者，大便溏泄者，吐血者，出鼻血者應少食或禁食核桃仁。
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