大連印象：大連濱海路東端視覺海鮮大餐

天下 07-30

來過大連的朋友，可能都知道大連一個非常有名的濱海路，西起星海廣場，中至棒槌島，東止海之韻廣場，全程可通車。濱海路以其優美獨特的風景，在大連乃至中國可是名聲遠揚。原來在其東部，曾經有一個很有名的海之韻廣場，廣場上一座巨大的海鷗戲浪不鏽鋼雕塑矗立之上。可如今，隨著東港商務區的開放建設，海之韻廣場拆除了，濱海路東段暫時也不通車了。所以，看到大連拆個啥東西，不必大驚小怪。現在，濱海路的東端起點就是所謂的海底大峽谷。入口處不讓旅遊車和私家車進入，只能步行參觀啦！

【入口標識】一隻大貝殼上寫著海底大峽谷幾個大字。

【黃魚一條】

從入口開始，盤山公路在峽谷中蜿蜒而上，這一段公路被稱之為十八盤。

【中段回望】如不使用無人機，是無法拍攝到公路全貌的，大家只能湊合看一下老鐵的「步兵視角」啦！

沿著盤山公路，可見峽谷兩邊的石壁上，修建了各式各樣的海洋生物雕塑。玩這種城市雕塑，大連還是很有兩下子喲！既然修在濱海路上，當然是以大連海鮮為主啦，因為在大連的餐桌都能見到這些海貨！從科普角度看，這些雕塑對於普及大連海鮮常識，可謂功不可沒。下面，讓我們逐一見識一下大連著名的各類海鮮吧。

【大個海參】說起海參，這在大連可家喻戶曉！聽說世界上能吃的海參有300多種，但據說最好吃的為遼參，大連產的海參可是遼參的重要代表！大連海參又叫刺參，賣相好，肉厚，勁道，有咬頭，口感好，一吃忘不了，哈！

【各種貝類】

在大連餐桌上，可以見到各種貝類，其中名氣最大，身價最高者，非鮑魚莫屬！鮑魚叫魚但不是魚，屬於貝類，與其他貝類最大的區別，就是鮑魚只有一面硬殼！上圖最上方的綠色傢伙就是鮑魚，可惜沒有給它個特寫，有點對不起這傢伙在大連海鮮里的地位！鮑魚味美，紅燒清蒸皆可口，殼則是中藥石決明，有明目之功效。另外，因其殼有五彩光澤，也是用作貝雕的好原料。以前，大連的貝雕也曾聞名於世喲！

近前那幾個貝類，個頭小的叫蜆子，辣炒蜆子也算是百姓餐桌上的常見菜，大一點沒毛的叫蛤，常常用來煲湯，有毛的叫毛蛤，常常用來蘸辣根生吃。

左邊的是扇貝，其實是蝦夷貝，是從日本引進的品種，目前在大連地區已經大量養殖。這傢伙個頭大，肉多產量高，乾貝丁就是出自這玩意。相比之下，大連地土生土長的扇貝，外殼是紅色的，個頭小肉少，產量不高，但味道不差。

這種長嘴巴傢伙有大有小，通常小的就是烤棒魚的原料！

這哥們大家都認識，「山裡的老虎，海中的鯊」，海中霸王！其肉味一般，但其身上的幾個零部件，可是上等佳肴，這就是魚翅！有人把魚翅的營養價值吹得多高，但據營養學家分析，其營養成分跟雞蛋差不多！就為了吃個新鮮，而捕殺這些海中老虎，真是罪過！

這是一條大帶魚，大連也稱之為刀魚。在此，老鐵多說一句，最好吃的當屬渤海刀魚，其體態不大，因肉嫩味美而著稱，這些年因污染幾近絕跡！目前在大連市場上見到的刀魚多產自其他海域，有許多甚至是產自非洲，要說味道如何，大連人只能說嘿嘿啦！另外，渤海的大對蝦也非常有名，但現在也很見啦。所以，在大峽谷也沒有看到醒目的大對蝦雕塑，也許有，但我沒有看見。為什麼渤海里的海貨味道格外鮮美，主要是因為渤海水淺，鹽度高及水溫適中等因素所致。

這裡展示的是水母，也就我們常說的海蜇。我在國外的海域常常看到很多水母，但老外從來不吃這玩意，主要是不知道怎麼吃！中國人則是各類吃法，最有名的就是老醋拌蜇頭，黃瓜拌蜇皮，蜇皮炒肉啦！不過，這玩意對在海里游泳的人來說，威脅還是蠻大的，近年來，大連地區因被海蜇蜇傷而喪命的事件時有發生！各位游泳時見到這玩意，還是遠離為妙。也許這幾隻水母就因命案在身，正被通緝呢！