到了夏季,由於天氣熱人們出汗多,糖尿病患者要注意多喝水,及時為身體補水,要堅持規律的飲食,飲食是糖尿病患者日常護理中要注意的一件大事,糖尿病患者要學會合理的飲食,預防控制併發症,下面我們來看看糖尿病患者飲食六大原則。

1、食物中要富含食物纖維

食物纖維可使葡萄糖的吸收減慢,改善葡萄糖耐量試驗,降低空腹血糖和餐後血糖濃度,並可降低血脂濃度,還可以預防心血管疾病、慢性膽囊炎、膽石症等併發症。食物纖維最好食用來自天然的食品。糖尿病病人每日進食量的分配,糖尿病病人應當強調少食多餐,這樣可以避免飲食數量超過胰島素的負擔,使血糖不至於猛然升高,而於血糖下降時因已進食可以避免低血糖反應。有的病人為了降低血糖想取消早餐,只吃午、晚餐,或者認為只要主食量不變,餐次可以隨便,這些做法是不可取的。

2、碳水化合物不宜控制過嚴

原則上應根據病人的具體情況限制碳水化合物的攝入量,但不能過低。飲食中碳水化合物太少,不易被病人耐受,同時,機體因缺少糖而利用脂肪代謝供給熱能,更容易發生酮症酸中毒。

3、減少脂肪攝入

脂肪的攝入應根據病人的具體情況而定。高脂肪飲食可妨礙糖的利用,其代謝本身會產生酮體,容易誘發和加重酸中毒。肥胖病人應嚴格限制脂肪的攝入,每日不宜超過40克。消瘦病人由於碳水化合物限量,熱能來源不足,可相應提高脂肪攝入量。

4、蛋白質的供應要充足

糖尿病飲食中的蛋白質供應要充足,攝入量要與正常人相當或稍高。 有合併症時,應按醫生的指導決定蛋白質的攝入量。

5、適當補充維生素、礦物質和微量元素

在 感染、並發其它疾病或控制不良的情況下,更要多補充些。特別是要注意維生素B1的供應。一般穀類食品中含維生素B1較高,由於糖尿病飲食限制主食的攝入 量,往往造成維生素B1來源的不足,容易出現因缺乏維生素B1而引起的神經系統疾患。維生素B12可以改變緩解神經系統癥狀,維生素C可以預防微血管病 變,這些維生素都應當適當補充。飲食中鈉鹽不宜過多,高鈉易誘發高血壓和動脈硬化。鋅的供給不足可以使胰島素分泌減少。飲食中鋅最好的來源是肉類、海產品和家禽。

6、合理控制總熱量

肥胖患者應先減輕體重,減少熱能的攝入。消瘦患者應提高熱能的攝入,增加體重,使之接近標準體重。孕婦、乳母、兒童要增加熱能的攝入,維持其特殊的生理需要和正常的生長發育。

糖尿病患者夏季需注意

1、糖尿病患者應注意飲食衛生,防止胃腸炎的發生。因為腹瀉或嘔吐可導致水和電解質代謝紊亂,誘發高滲性昏迷。腹瀉或嘔吐所致的碳水化合物吸收減少則會誘發低血糖。

2、要注意個人衛生,定時洗澡,及時更衣,洗腳後注意擦乾,保持腳趾間的皮膚乾燥,避免細菌和真菌感染。夏季因出汗多、蚊子咬,皮膚易出現瘙癢,糖尿病患者皮膚被抓破後容易感染,傷口不易癒合。因此在被蚊蟲叮咬後,不要用力搔抓癢處,可用花露水等止癢。

糖尿病夏季飲食指南

1、吃海藻、豆、薯類、糙米等富含食物纖維的食物,可以避免腸道吸收過多的分。

2、多吃清涼食品,如菊花茶、綠豆湯等,注意千萬不要過量,且應將這些食物列入全天攝入總熱量的統計表,在主食中去除相應的一部分。

3、牡蠣及生薑等食物含有大量的鋅,鋅是合成胰島素的必要物質。

4、解暑不一定要吃涼的東西,可以吃一些解暑的食物,如綠豆湯、荷葉飯等。

5、淡鹽水配製方法,一般以9克細鹽,放入1000毫升開水中,即成淡鹽水。

6、苦瓜茶配製,鮮苦瓜榨汁,以1份苦瓜汁,配10份的冷開水,即成苦瓜茶,最好是配製後1小時內飲完。

7、四味鮮汁飲,即鮮藕汁1份,鮮荸薺汁1份,鮮西瓜皮汁2份,鮮黃瓜汁2份,混合而成。這四種鮮榨汁清爽可口,而且有養陰生津解暑的功效,即可混合飲用,又可以單獨飲用。

糖尿病人能吃菠菜嗎？

菠菜是常見的綠葉蔬菜，其營養豐富，蛋白質與鐵的含量尤其高。中醫認為，菠菜性甘涼，有養血、止血、斂陰、潤燥的功效。那麼，糖尿病人能吃菠菜嗎？一起來看看下面的建議吧。

菠菜的營養價值：

菠菜富含鎂、鐵、鉀、鈣、磷、鋅、泛酸、維生素A、維生素C和維生素B6等元素。每100克菠菜含有維生素C高達32毫克，是番茄的1.7倍，可以滿足一個人一天的需要。菠菜含有的蛋白質在綠葉蔬菜中較高，每100克含蛋白質2.6克。菠菜還含有豐富的碳水化合物、粗纖維和多種礦物質。

糖尿病人能吃菠菜嗎？

菠菜營養豐富是很好的綠色蔬菜，經常食用菠菜對糖尿病人很有好處。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、鈣、磷等有益成分，能供給糖尿病人多種營養物質。其中菠菜內含有與胰島素作用類似的物質，因此糖尿病人多吃菠菜，有助於保持體內血糖穩定。

糖尿病人吃菠菜的好處：

1、保持血糖穩定

菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，其作用與哺乳動物體內的胰島素非常相似，故糖尿病患者（尤其是2型糖尿病患者）不妨經常吃些菠菜以使體內血糖保持穩定。

2、補血

菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高（多含於根部），能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。

3、保護視力

菠菜保護視力主要是緣於其所含的一種類胡蘿蔔素物質，這種物質可以防止太陽光所引起的視網膜損害。每周吃2～4次菠菜，可降低視網膜退化的危險。菠菜中的蛋白質、核黃素及鐵、磷等無機鹽含量也較許多蔬菜高，這些成分對眼睛都有保健作用。

4、防止大腦老化

菠菜對防止大腦老化有一定作用，實驗觀察證明，多食菠菜有助於減少老年人常見的記憶力減退現象。菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能又可增強青春活力。

5、預防便秘

患有習慣性便秘者可常食用菠菜豬血湯。用鮮菠菜500克，洗凈切成段；豬血250克，切成小塊，和菠菜一起加適量的水煮成湯，調味後於餐中當菜吃，一日至少吃兩次，常吃對習慣性便秘十分有效。

6、排毒

菠菜質滑而利，氣味偏冷，凡因癰腫毒發、酒癮成毒者，吃些菠菜入胃清解，可以將熱毒從腸胃中排出。

7、防治口角發炎

菠菜有生血作用，血虛者可常食菠菜。菠菜中還含較高的天然核黃素（維生素B2）與硫胺，春季氣候乾燥時經常吃些新鮮菠菜，可以防治此病。

8、抵制血癌發生

菠菜中所含的維生素C、類胡蘿蔔素和多酚等成分，具有抑制癌症發生的功效，它們的作用包括抗細胞突變、抑制致癌過程等。

9、利於胎兒神經

菠菜含有一種十分重要的維生素——葉酸，孕婦多吃菠菜有利於胎兒大腦神經的發育，防止畸胎。

養生之道網提示：

1、患有腎炎、腎結石、腹瀉的糖尿病患者不宜食用菠菜，因為菠菜會使腎炎患者的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多。

2、還需要注意，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食後會影響人體對鈣的吸收，因此，食用菠菜時可先用水焯煮並將水棄之，以減少草酸含量。

3、菠菜不宜與含鈣豐富的豆製品類及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同時燒制，因為菠菜中的草酸與鈣質結合易形成草酸鈣，這會影響糖尿病人對鈣的吸收。

糖尿病人吃西瓜要注意什麼

糖尿病人吃西瓜要注意什麼？夏秋季節是西瓜大量上市的季節，這時的西瓜鮮甜多汁，是解暑的佳品。西瓜的血糖指數雖高，但對血糖升高影響不大，不過糖尿病人吃西瓜有不少顧忌。那麼，糖尿病人吃西瓜要注意什麼呢？一起來了解下。

影響血糖的到底是什麼？西瓜對血糖的影響：

1997年，美國哈佛大學學者Salmerón等將攝入碳水化合物的「質」和「量」結合起來，提出了一個新的概念，即血糖負荷（GL）。血糖負荷（GL）將碳水化合物的數量和質量結合起來，表示一定重量的食物對人體血糖影響程度的大小，其計算公式如下：

攝入食品中的實際可利用碳水化合物的重量乘以食品的GI值，再除以100。

當GL大於或等於20時為高GL，提示食用的相應重量的食物對血糖的影響明顯。

當GL在10-20之間時為中GL，提示食用的相應重量的食物對血糖的影響一般。

當GL小於或等於10時為低GL，提示食用的相應重量的食物對血糖的影響不大。

以西瓜為例，西瓜的GI為72，每100克西瓜中含有的碳水化合物為5.5克。 那麼，當我們吃下2兩（100克）西瓜時，食物血糖負荷GL=5.5×72/100≈4。這樣，我們可以看到吃2兩西瓜其實對血糖的影響並不大，但如果你吃的不是2兩而是1斤，GL值就成了20，對血糖影響就比較明顯了。

西瓜的功效與作用：

西瓜是夏季時令水果，性寒，具有清熱消暑、生津止渴及利尿的作用。除含豐富的營養素外，西瓜本身含有大量水分，在心煩多汗的夏天食用西瓜能夠很好地補充水分，起到止渴的作用。新鮮的西瓜皮除含豐富的維生素和煙酸外，還有多種有機酸及鈣、磷、鐵等礦物質，同樣具有清熱、解毒、利尿、降血壓的作用，對水腫、腎炎、燙傷、浮腫等疾病有良好的輔助治療作用。

此外，西瓜還可以藥用，瓜瓤、瓜皮和瓜籽都可做葯。在歷代醫藥書籍中，關於西瓜做藥用的記載有很多，認為它具有解暑熱、止渴、利小便、解酒毒等多種功效。現代研究也證明，西瓜確有解暑、利尿、降壓、驅蟲等多種作用，具有較為廣泛的醫療用途。

糖尿病人可以吃西瓜嗎？

西瓜約含糖類5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說吃西瓜後會致血糖增高。正常人由於會及時分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病人則不同，在短時間內吃太多西瓜，不但血糖會升高，病情較重的還可能因出現代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。

糖尿病人每天吃的碳水化合物（糖類）的量是需要嚴格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜。那麼，應相應地減少吃飯和面製品（碳水化合物）的數量，以免加重病情。

糖尿病人吃西瓜要注意什麼？

糖尿病人不能大量吃西瓜。血糖控制好的糖尿病人，少量吃西瓜是可以的。建議每次小於100克，這樣不會引起血糖太大的變化。進食西瓜量稍多或次數多，就要減少主食的量，以免加重病情。

其次，吃西瓜的時間不要放在飯前或飯後，這樣易使餐後血糖升高。西瓜中大量的水分還會沖淡胃中的消化液，影響食物的消化。吃西瓜的時間最好放在兩餐中間，作為加餐。

最好由病人在醫生指導下摸索規律，即在病人吃水果後2小時測血糖，看是否明顯升高。若患者吃西瓜後血糖明顯升高，還是不吃為宜。此外，要考慮病人的心情。如果一家人或親朋好友圍在一起談笑風生地吃西瓜，病人想吃又不敢吃，心情不愉快，也會使血糖升高。此時不妨少量地吃一點，解了饞又不至於加重病情。

少吃冰鎮西瓜。在炎熱天氣直接食用冰鎮西瓜會刺激腸胃，導致消化不良。所以西瓜最好現買現吃。如若冰藏，應在吃前取出，待溫度升高些再吃。西瓜皮含糖量比西瓜更少，食用不必多擔心對血糖的影響。將去皮切成的小塊或瓜條，入水煮沸，再下入番茄、雞蛋，做成湯不僅色味俱佳，還能消暑。

選擇吃西瓜的種類也很重要，市面上的西瓜種類繁多，經過改良的西瓜味道更甜了，營養成分中的含糖量有所增加，比如黑美人含糖量達12%~14%，不適合糖尿病患者食用。

三伏天糖尿病人吃什麼餃子好

三伏天糖尿病人吃什麼餃子好？民間一直有頭伏吃餃子的習俗，其實不僅頭伏可以吃，糖尿病人三伏天吃餃子也有很多好處。葷素搭配的餃子營養比較均衡，作為主食、副食都合適。那麼，三伏天體內人吃什麼餃子好呢？看看下面的建議吧。

一、餃子適合糖尿病人食用：

從營養學的觀點看，餃子是一種複合食物，含有7種營養素，都是人體必需的。一個餃子就是平衡飲食的一個小單元：按脂肪30%，蛋白質20%，碳水化合物50%～60%的科學比例配好，正是糖尿病人的平衡飲食單元。每人一頓可吃20～30個餃子，其中碳水化合物約有2～3兩。如覺得仍有飢餓感，那麼去皮吃餡也是一個好辦法。

從餃子的種類看，適合糖尿病人的餃子應以植物油為主，低鹽，少醬油，少肉，多菜為宜。各種餃子的製作雖然不同，但是它們的共同點是都有餡和皮。餡中營養成分齊全，肉餡屬於蛋白質，植物油是脂肪，素餡有纖維素、維生素、礦物質和微量元素等，餃子皮（麵粉）就是碳水化合物。

二、糖尿病人吃什麼餃子好？

1、馬齒莧餡餃子

馬齒莧又叫長壽菜，可消炎、清涼、解毒，有預防痢疾的作用，並對胃及十二指腸潰瘍、口腔潰瘍等病症有療效。另外因它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定，所以對糖尿病也有一定療效。

2、韭菜餡餃子

韭菜又名「起陽草」，含糖量很低。熟韭菜味甘，能補中氣、益肝散淤。研究表明，韭菜含有較多的膳食纖維，能改善糖尿病癥狀。韭菜含有的揮發性精油及含硫化合物，具有降低血糖的功效，對糖尿病及其合併冠心病、高脂血症等均有較好的防治作用。

3、香菇餡餃子

香菇是「四大山珍」之一，有「植物皇后」的美稱，對於氣血虧虛、經常乏力的人有調理作用。《本草綱目》記載：「蘑菇可以益胃腸，化痰理氣」。每100克干香菇含鉀量高達464毫克，糖尿病合併高血壓的患者如能經常食用香菇，不僅能很好地降低血糖，還能有效控制病情的發展。

4、芹菜餡餃子

芹菜中含有豐富的膳食纖維，能夠使糖分的吸收轉慢，防止餐後血糖值迅速上升。芹菜還含有芹菜鹼、甘露醇等活性成分，經常食用可降低血糖。

5、白菜餡餃子

做餃子餡當然少不了白菜。白菜膳食纖維的含量相當豐富，不僅能夠促進胃腸蠕動，還具有降血糖的功效。白菜屬於低糖蔬菜，很適合糖尿病人食用，因為它不會引起血糖的劇烈變化。

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