這20個正在消失的東西，以後有錢也見不到，你記得幾個？

曾經大街上那些習以為常的畫面，

熟悉的地方，想念的味道，

如今何在？

會不會再也看不到？

消失的味道

1

炒米餅

「團團轉,菊花圓,炒米餅,糯米團」，上世紀70年代，每到過年，炒米餅的聲音就響徹廣州，幾乎家家戶戶都做炒米餅。年味兒隨著「乒乓」聲瀰漫全城。但近年來，炒米餅由於製作繁複，開始淡出江湖。

2

煎堆

「年晚煎堆，人有我有」，祭祀祖先、饋贈親友，必不可少。但這些年來，人們越來越追求健康飲食，油炸的煎堆已越來越少人製作。同屬油炸系列的蛋散、糖環、笑口棗也是如此。

3

Diong Diong糖

Diong Diong糖，也就是叮叮糖。賣糖人挑著竹簍走街串巷，用鐵鎚叮叮噹敲打糖刀，白白糯糯一大塊。幾分錢、甚至舊鞋子、牙膏皮，就能換得賣糖人用鐵片敲下來的不同大小的白糖塊。如今，糖果店遍地都是，卻再也沒有哪顆糖能牽動兒時的懷念。

4

手卷龍鬚糖

龍鬚糖的製作過程，就猶如一場奇妙的魔術表演。小販把沾滿粉的糖球搓成長條，捏成圓環，然後猛然拉長、對摺，又拉長、對摺.....短短十幾秒，小糖球就變成了絲絲縷縷的糖絲，在他靈巧的雙手中飄蕩。

剛做好的龍鬚糖，又細又脆，略為咀嚼，糖絲就甜甜地在嘴裡融化了，想必應該是不少廣州人小時候美好的回憶。

5

竹升面

以前啊，竹升面都是用大茅竹竿壓打出來的。師傅搓完麵糰後，把麵糰放在案板上，然後騎坐在竹竿那頭，用腳一蹬一蹬，竹竿碾壓著麵糰，師傅要一邊壓打一邊移動，讓麵糰受力均勻，漸漸變成一條攤開的毛巾。

在麵條工藝機械化之後，沿用傳統竹竿壓面的店鋪所剩無幾。寡淡的流水線加工味道，怎麼比得上人手製造的那份人情味？

6

雞公欖

帶著雞公模樣既賣欖人，現在還好嗎？

「雞—公—欖，有辣有不辣......」賣欖人套著五彩大公雞，吹著嗩吶叫賣，人走「雞」也走。所賣的欖都會放在雞腔內，味道任選。隨著時間的推移，雞公欖在現在的廣州幾乎沒有生存空間。這種帶著時代印記的廣東傳統零食，如今似乎只能停留在老廣的記憶中了。

7

雲吞皮糖水

連我地阿爸阿媽都未聽過，廣州失傳已久的老傳統糖水！

舊時經濟條件差，物質缺乏，連雲吞皮也拿來煲糖水。做完雲吞皮所剩下來的邊角料，風乾後放入沸水，用湯勺輕輕攪拌最後加入糖調味，一碗簡單的糖水便完成了。

8

臭草綠豆沙

綠豆沙有很多搭配，可以加海帶，也可以放蓮子、百合、薏米，但是最經典最傳統的，一定會放一把臭草。

臭草獨特的味道，那種如香如臭的馥郁，正是綠豆沙最令人著迷的地方。暑天喝上一碗，清熱下火，讓人精神一振。沒有臭草的綠豆沙，好像缺了點什麼。

消失的行當

9

剃頭匠

不同於現在讓人吐槽不斷的花哨理髮店，曾經的剃頭匠對比起來是那麼樸實。十指運動，左右配合，工具輪番上陣，上下兼顧，協作，不一會就面目一新。

10

彈棉花

總覺得說起彈棉花是件很暴露年齡的事情，但它著實存在於不少人的回憶中。小時候小編奶奶家每年都要做被褥，於是都會去找彈棉花的工匠，隨著一聲聲弦響、一片片花飛，一堆棉花被壓成一條整整齊齊的被褥。

不知道是弦響還是真的存在，小編的記憶中，彈棉花似乎還有首歌存在，只不過想不起來了。

11

挽臉師

貪靚係女人嘅天性，亦都係女人嘅專利！

那些年，街上面沒有美容院，女生總會找挽臉師，靠一條細棉線同白粉，幾下就將臉上的汗毛拔乾淨，讓皮膚變得光滑細緻。現在美容院到處都是，街邊巷口已經很難再見到挽臉師的蹤影。

12

修鞋補雨傘

嘴裡噙一兩枚小鞋釘，身邊的收音機咿咿呀呀的響，時不時還跟身邊的人開個小玩笑，曾經方便就能修補的東西，如今可能只有老里巷還有。於是當傘鞋壞掉，只能幹脆扔掉。

13

翻瓦匠

小時候我們不少人住的是瓦房子，廣州又經常有颱風光顧，每次颱風過後，瓦匠的生意都會特別好。現在很少人家裡是這種屋頂的了，很難找到專業的翻瓦人了。

消失的叫賣聲

14

補鑊頭（鍋）

以前的補鍋匠走街串戶吆喝「補——鑊——嘞——」，師傅可以補鐵鍋、補搪瓷器皿、補鋁鍋水壺……反正樣樣都精通。每次有人質疑問「你行不行啊？！」他就會說修不好我就不收你錢，就是那麼有自信有木有！

15

磨刀、磨鉸剪

以前一把刀用到生鏽就磨，磨刀石當時家家戶戶都應該有一兩個，不過為了方便大家都會花一點錢去磨，畢竟專業磨刀的會好快而且磨得好鋒利。現在，不行了？換換換

16

收廢銅爛鐵、雞毛鴨毛

「收雞毛鴨毛，爛銅爛鐵」，記得很小的時候，每天下午都會有人一邊走街串巷一邊在吆喝，小朋友聽到就會特別興奮，開始在家裡翻找可以拿去賣的廢品，然後用換來的幾毛錢買糖吃！

消失的回憶

17

大笪地

不知道現在大家再到大笪地是什麼心情？會不會和小編一樣，覺得面目全非。「乜都有、益街坊」,終究還是隨著城市的發展而湮沒。

18

狀元坊

約上同學仔去狀元坊影貼紙相、打耳釘、淘靚衫，這曾是很多80後和90後的學生時代寫照。如今的狀元坊，昔日密密麻麻排布著飾品店、刻碟鋪、潮服店的商場內，已成空蕩蕩的過道，招租廣告隨處可見。曾經的「撞人坊」，如今的「撞完坊」。

19

革新路

買文具到革新路，東西齊全又便宜」是廣州「80後」的共識，也成了一種習慣，這一切持續城市建設，現在這條路再也不是回憶中的這條路了。

20

四牌樓

隨著時光消失的，還有廣州的四牌樓。這些最代表廣州仔生活的地方，這些最市井最惹人愛的地方，這些街里街坊熱熱鬧鬧的地方，因為城市的建設，正在逐漸減少。

越來越多的高樓，讓老里份變得彌足珍貴。雖然有部分被保護了起來，但消失的總比存在的多，也許今天拍到了，就會成為明天的歷史。

圖文 | 源於網路

編輯 | 漁公子

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