科學家將水母脫水製成「薯片」，口感酥脆營養豐富極具美食潛力

近日，科學家研發了了由水母製成的「薯片」，比基於土豆的薯片更健康，更美味。

來自南丹麥大學的Gastrophysicist Miepederson創造了一種新的乾燥水母的方法，處理加工後，他們幾乎像普通的馬鈴薯薯片。

「實際上吃水母並不是什麼新鮮的事情，」科學家表示。

吃水母是一個古老的傳統，在亞洲可以追溯到1000多年前。其實水母一直都是一種美味。不管你相信與否，科學家已經成功將滑溜溜的水母變成酥脆的「薯片」。

該方法的最直觀解釋，就是將水母放置在一種「酒精」中，然後將水從水母體內提取出來。

在隨後的蒸發過程中，它們變得乾燥。

之後，再經過一些列的加工，就能將水母變成酥脆的「薯片」。

傳統的水母乾燥過程，一般使用明礬來提取水，但這一過程需要30到40天。

新方法不僅加快了加工速度，還能使水母對西方人更具吸引力。

隨著全球變暖，海洋的溫度也隨之升高，越來越多的水母遷移到更涼爽的水域，包括英國周圍的水域。即使是危險的僧帽水母，在英格蘭西南海岸也能經常看到。

「這種製品的口腔感覺非常妙，具有美食潛力。」研究該項目的科學家補充道。

水母富含硒，能減少自由基對抗衰老過程，也能很好地預防前列腺癌。

在我國，海蜇皮是海蜇的製成品。海蜇捕得後用石灰，明礬浸制，再榨去其體中水分，洗凈，鹽漬。切碎用。

海蜇是一種大型食用水母，早在一千六百多年前的晉代就已經開始食用。我國從遼東半島直至廣東沿海均有分布，海蜇是我國沿海漁業的重要捕撈對象。

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