奇異果榨汁+蜂蜜做戚風蛋糕,營養豐富,味道清淡不膩,美好的一天從吃自製健康美食開始
原料:奇異果、雞蛋、低粉、涼開水、蜂蜜、細砂糖、玉米油、檸檬汁。
1對半豎切奇異果;
2用塑料勺子刮一圈果子外皮,去除果皮;
3用30克奇異果肉+26克涼開水打成糊,放料理機打成果汁;
4取奇異果果汁20克;
5奇異果切成薄片,用廚房紙吸干水份或晾乾一段時間。
6分離蛋黃蛋清,分別放在乾淨無油的碗中。
7蛋黃、玉米油、奇異果果汁拌勻;
8過篩低筋麵粉;
9蛋清滴2滴檸檬汁;烤箱150度預熱;
10分3次倒入糖,用打蛋器打發至乾性發泡:拉起打蛋器,蛋白呈直立的小角;
11打好的蛋白糊加入蜂蜜;
12將三分之一的蛋白糊和果汁糊拌勻;再倒入剩下的蛋白糊,混合拌勻;
13倒入6寸模具,震出所泡,放奇異果片;
14放入烤箱中層,上下火,烤28分鐘左右;
15出爐後倒扣放涼。
16美味
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