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紅燒肉那是家庭聚餐必不可少的一道菜,美味誘人,大口吃肉的感覺真爽

紅燒肉那是家庭聚餐必不可少的一道菜,美味誘人,大口吃肉的感覺真爽

原料:五花肉、大蒜、生薑、干辣椒、鹽、香醋、老抽、白糖

紅燒肉那是家庭聚餐必不可少的一道菜,美味誘人,大口吃肉的感覺真爽

1五花肉洗凈切塊。

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2鍋里水燒開後倒入五花肉綽水,撈出用水沖洗上面的浮沫。

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3鍋里給油爆香生薑和辣椒倒入綽水後的五花肉。

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4翻炒均勻。

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5加入料酒翻炒。

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6加入兩大勺醋翻炒。

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7加入一點老抽翻炒。

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8倒入適量的水(加的冷水)

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9先不蓋鍋蓋,等煮開了再鍋蓋(蒸發掉肉的一部分毛腥味)

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10等到鍋里水差不多收干。

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11加入蒜頭。

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12再次加入水蓋鍋蓋煮。

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13如圖所示。

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14加入鹽翻炒均勻。

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15起鍋前撒少許白糖即可。

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16起鍋裝盤。

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17家庭聚會可少不了這一碗。

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