體重減了，體型沒變怎麼回事？減肥期間吃砂鍋燉牛肉可以嗎？

夏天算是真的到了，輕薄的衣服再也遮不住肥肉了，減肥又雙叒叕成了熱門話題，很多人會問：體重減了，體型沒變怎麼回事？而且很多減肥很久的朋友也會一再地對這個問題產生疑惑。

體重減了體型沒變有很多可能的原因——身體健康水平突然下降、身體圍度變化不明顯等等。但對減肥的人來說，最大的可能是：您在減肥時用了過激的方法，使得體重的減少主要是因為肌肉的流失和水分的減少，而非脂肪的減少，所以您雖然體重下降了，但體型上看起來變化不大。

同等質量的脂肪和肌肉，脂肪的體積幾乎是肌肉的4倍，所以肌肉流失的時候，對外形的影響基本上是不大的，但對體重上的影響卻很大。如果是這樣，那麼您應該趕快調整減肥思路，因為肌肉是能量消耗的主要場所，它直接關係到新陳代謝水平的高低（即日常能量消耗），如果肌肉流失、消耗減少，那麼您下一步面臨的將是減肥速度變慢甚至是反彈，因為脂肪的囤積速度遠遠超過肌肉的合成速度。

而如果您是用過激方法讓體內水分暫時減少（比如三餐蘋果法），那麼隨著體內水分的補充，體重就就會反彈回來。

可以說這兩種作法對減肥都是沒有正面作用的，也是我們的減肥中需要避免的。我們應該通過適量的飲食控制結合合適的運動，來真正去減少脂肪、讓身體變得更苗條、更健康，讓自己在體重和體型上都有很好的變化。

那減肥時要吃什麼，很多人還問過我減肥期間我能吃砂鍋燉牛肉嗎？其實這個也不難回答，今天就用一些數據跟大家在普及一下。

砂鍋燉牛肉的熱量： 144 大卡（100克）

分類： 甘肅菜

每100克該食物含有：碳水化合物(克)1.15；脂肪(克)8.22；蛋白質(克)16.52；熱量(大卡)143.76

砂鍋、煮： 此類菜肴通常較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。

砂鍋燉牛肉是中國菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一，砂鍋燉牛肉以牛肉 為主要材料，烹飪以砂鍋為主，口味屬於咸鮮。砂鍋燉牛肉的特色：湯菜合一，湯味濃厚，鮮美可口。

做法：

1. 牛肉先用水煮，再洗凈血沫；

2. 煮牛肉湯，撇凈血沫，澄清再用；

3. 大火燒開，小火慢煮。此乃本菜成功的三要決；

4. 如湯汁過多，不可大火沖沸收汁，可去掉一些。若湯汁過少，可以添加一些。

牛肉(腑肋)：牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

能量973.68千卡 蛋白質142.85克 脂肪41.13克 碳水化合物9.98克 葉酸4.1微克 膳食纖維1.97克 膽固醇532.5毫克 維生素A77.09微克 胡蘿蔔素147.8微克 硫胺素0.48毫克 核黃素1.05毫克 煙酸24.01毫克 維生素C3.47毫克 維生素E2.97毫克 鈣211.01毫克 磷974.07毫克 鉀1788.13毫克 鈉5539.9毫克 碘0.88微克 鎂166.43毫克 鐵23.84毫克 鋅30.95毫克 硒18.6微克 銅0.63毫克 錳1.28毫克

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