這才是最接地氣的下酒菜，既解饞又健脾胃，小孩吃還補鈣！

豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。口感非常好，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質、鈣質，女人吃了美容、孩子吃了補鈣，男人們，還可以美美地小酌一杯，可以說全家都能受益的一道菜。

家裡有兩個人愛吃豬耳朵，隔段時間不吃就饞的很，我雖然對這東西不感興趣，但是也偶爾吃一筷子。蘿蔔白菜各有所愛吧，作為煮婦，就應該盡量滿足家人的胃。

【材料】鹵豬耳朵半隻，青椒，蔥，姜，蒜，植物油，鹽，醬油，雞精。

【做法】1、辣椒洗凈切絲，蔥姜蒜切碎。

2、豬耳朵切絲，起油鍋，炒香蔥姜蒜。

3、放入耳絲，放點醬油翻炒均勻，放入辣椒絲。

4、放入一點點鹽，淋入一點點清水，青椒斷生後放入雞精翻勻出鍋。（豬耳朵是鹵好的，已經有點鹹味了，只需給青椒調味即可。）

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