我用麵包機做的麵包好吃又有料，又省事又省力全家的早餐解決了，女人孩子吃了補鈣氣色好！

如果你家裡麵包機，恭喜你，可以時常吃到好吃而且健康的麵包了。找到一個好配方，可以在此基礎上進行多種的變化——原味的、堅果的、果醬的……常聽有人說麵包機做出的麵包不如烤箱的好吃。我只能說在香氣上確實有些差距。因為就我個淺顯的認識，我認為麵包機是烘出來的，而烤箱里是烤出來的。還是那句話，選對了方子，麵包機麵包一點兒不差！

花點心思盯著點麵包機，再擀擀卷卷，加入紅豆沙，原味麵包就變成香甜的紅豆沙麵包了。紅豆沙可以自己做，也可以買現成的。紅豆有補鈣、補氣的作用，不但男女老少都適用，女人和孩子更需要。所以開動你的麵包機，讓家人享受健康麵包，不比店裡的那些經濟實惠？！

【紅豆沙麵包】
材料：高筋麵粉（麵包粉）300克，酵母4克，細砂糖 45克，鹽4克，奶粉12克，蛋液35克，牛奶170克，黃油30克，紅豆沙適量
廚具：東菱麵包機
製作過程：
1. 全部材料準備好；

2. 將除黃油、紅豆沙外的所有材料入麵包桶中，再將桶安放在東菱麵包機內，我選擇的是「普通麵包」程序，可以用這個程序來完成揉面、發酵；

3. 待麵糰揉得能扯出較厚的膜時，加入軟化的黃油，繼續揉面；夏天溫度高，建議開著麵包機的蓋子來揉面，這樣也能將一部分熱量釋放出去，在麵糰還沒形成筋度前不會讓麵糰快速發酵；

4. 待麵糰能扯出薄而透明的膜時，手指戳個洞，邊緣光滑狀時，發酵結束，我的這個麵糰還是有些欠時間，再繼續揉5分鐘更好；

5. 麵糰收圓，放在桶里，蓋上蓋子進行發酵；

6. 待麵糰是原來的2.5倍左右大小時，手指蘸麵粉在頂部戳個洞，不塌陷不回縮，發酵成功；

7. 將麵糰取出放在揉面墊上，排氣，鬆弛3分鐘；

8. 將麵糰擀成厚約5毫米的長方形大片；

9. 在中間鋪抹一層紅豆沙；

10. 兩邊空白麵皮向中間對摺，在最上面再鋪抹一層紅豆沙；

11. 由上向下捲成卷，封口朝下；

12. 將攪拌棒取出，紅豆沙麵包卷放入麵包桶中，這樣烤出來的麵包底部沒有大洞；重新設定程序，選擇「發酵酸奶」程序，待麵糰的漲發到原來的2倍大時，停止發酵；

13. 選擇「烘烤」程序，45分鐘；

14. 麵包烤好啦，滿屋飄香；

15. 烤好的麵包立刻倒在晾架上，自然晾涼後封袋保存，切片食用。

烹飪小技巧：
1. 麵包機的品牌和型號不一樣，所設的程序和時間也會不同，根據自己的麵包機特性來調整程序和時間；
2. 可以用一鍵式麵包，中間看麵糰情況來調整發酵時間，也可以每個步驟單獨使用；
3. 紅豆沙不要過於厚重，以免影響麵糰的漲發；
4. 如果不用黃油，可換成同等量的玉米油、大豆油、色拉油等無特殊氣味的植物油，要與所有麵包主材一起放入麵包機中同揉。

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