便宜又好吃的下飯菜，香辣過癮，一口氣幹掉三碗飯！
今天小廚推薦這道土豆茄子， 雖然簡單，又便宜，但是做出來卻好吃的不要不要的。特別是如果喜歡辣的話，加上一點小米椒，香辣過癮，一口氣能幹掉三碗米飯。
食材：土豆1個，長茄子2個，大蒜，小米椒，蚝油，
製作步驟：
1、土豆去皮，清洗乾淨，先切成厚一點片，再切成條。
2、茄子洗乾淨，切成長條，稍切粗一點，炒的過程中會回縮的。
3、熱鍋，多放一點油，將油燒熱，加入土豆翻炒至土豆變軟，出鍋。
4、再加入茄子翻炒至其變軟。
5、將炒好的茄子鏟到鍋的一邊，加入大蒜，小米椒炒香。
6、再加入土豆，食鹽和茄子一起翻炒至熟 。
7、調入少量的耗油翻炒均勻出鍋。
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