茶葉的自述：前半生，我的驕傲，後半生，蛻變前行

文化 07-31

六堡茶之家：揭露茶界亂像，還原茶之本真，不套路！不煽情！不忽悠！

我的中文名叫六堡茶，英文名是 Liu Pao Tea，來自於北回歸線北側的廣西蒼梧縣六堡鎮。我不知道今年多少歲了，有專家說我有1500多年的發展歷史，也有專家說我只有200多年歷史。無論如何，我都屬於老人家，我和我的家族兄弟—普洱茶、安化黑茶等，都有共同的特點：越陳越香。

說起我的前半生，我還是比較驕傲的。

時間線1：清嘉慶年間(1796—1820年)

我在清代嘉慶年間(1796—1820年)，就以特殊的檳榔香味一舉成名，成為全國24個名茶之一。

時間線2：道光年間（1847年～1880年）

中國清末，盜匪活動頻繁，社會風氣敗壞，官府統治力量微弱，苟存性命為躲避亂世的沿海華人在同鄉或親友的影響下，紛紛背井離鄉，遠涉重洋謀生。而當時東南亞礦業發達，正處於加速開發的過程中，為吸引華工，這些國家先後推出一系列優惠政策，因此吸引了大批華工移民。「據統計，十九世紀中期到二十世紀初期，下南洋人數達到高潮，輸出華工達200多萬人。」

華工初到南洋水土不服，加上長期的體力勞動，經常生病。而我在嶺南地區就有消暑熱、祛濕氣的功效，於是一傳十，十傳百，我受到越來越多華工們的歡迎。

我對於華工，主要承擔兩個功能，一是當葯來喝，成為華工日常必需品。第二是慰藉兩廣人的思鄉之苦。

到了後來，只要礦區招收華工，必須有我，否則難以招工。

南洋錫礦全盛時期，我也順勢被大量引進南洋各個國家，開創了我的僑銷茶之旅。

我的旅行線路是全國獨一無二，連接桂、粵、港，直通南洋的「茶船古道」。這條線路在我家的合口碼頭出發，入賀江，經江口，到廣州，再轉口南洋和世界各地。影響力絕不輸於我兄弟普洱茶的「茶馬古道」哦。

時間線3：抗日戰爭時期

自此，我風靡東南亞上百年，是我最輝煌的時刻。我鼎盛的時候，上世紀二三十年代，家家戶戶種茶做茶，即使是小戶人家，都有自己的茶樹。六堡漫山遍野都是茶園，景象壯觀。

沒有任何事是一帆風順的！到了抗日戰爭期間，國內戰火四起，整個東南亞地區也遭受戰火摧殘，我曾自以為豪的茶船古道水上航線遭到敵軍封鎖，無論是對於我的需求還是供應，都遭受了毀滅性打擊。

我從清代的一舉成名，到採用什麼工藝製造，屬於頂級香型的檳榔香究竟是什麼味道，從戰爭這裡便戛然而止，出現了斷代，留下了一個又一個謎團和說法。

時間線4:建國開始

當時受戰爭影響，1950年我的出口量僅為10噸，這個對整個國家的復興重任來說是不夠的。

1951年後，土改運動使農民獲得了土地，很多農民開始重新種植茶樹，茶樹的種植面積迅速擴大。1953年1月，中國茶業公司廣州分公司在梧州設立辦事處經營廣西茶葉，這就是梧州茶廠的前身。到1954年，政府取締了十多家私營茶商採購毛茶，由國家統一制定收購等級和收購價格，再由供銷部門統一收購，集中運到梧州茶廠精製加工，我才從長期手工作坊式生產轉變為工業化大生產。

上世紀五六十年代，正值我的現代工藝成型時期，當時已開始運用窖藏工藝，而冷水渥堆工藝最遲在1958年已經開始量化生產。