大家小心了!這7類食物極易被黃曲霉素污染
黃曲霉毒素是一種毒性極強的劇毒物質,其毒性是砒霜的68倍,是氰化鉀的10倍!黃曲霉毒素是由一系列黴菌代謝產生的致癌物,主要污染糧油食品、動植物食品等,主要損害人及動物的肝臟組織,表現為肝細胞核腫脹、脂肪變性、出血、壞死及膽管上皮、纖維組織增生,嚴重時可導致肝癌甚至死亡。同時腎臟也可受損害。黃曲霉毒素還會降低免疫能力。生活中哪些食物容易滋生黃曲霉素:
1.發霉的花生玉米
黃曲霉素藏在發霉的食物里,特別是澱粉含量高的食物里,花生、玉米等,澱粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃曲霉菌。
建議:
1.每次少買點,不要「存」,以免霉變。
2.如果您發現有一顆花生壞了,那一碗花生米,或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。
3.家裡有食物殘渣的邊邊角角也要清洗乾淨。
2.變質的米飯
別以為做熟了就能放鬆警惕,變質的米飯是最容易產生黃曲霉毒素的!
建議:
做飯菜,吃多少,做多少,最好當天吃完,不留剩飯菜。
3. 發苦的堅果
如果吃到變苦的瓜子,一定要及時吐掉並且漱口,因為瓜子等堅果的苦味正是來自霉變過程中產生的黃曲霉毒素,經常攝入會增加肝癌風險。
建議:
吃到霉變的、發苦的堅果千萬別犯懶,一定要馬上吐出來。
4.沒洗乾淨的筷子
我們平時使用來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物的筷子里最容易藏澱粉,一來二去霉變了,黃曲霉素就藏在裡面了。
建議:
1.最佳選擇是鐵筷子,很難出裂痕,也就不會有食物殘渣。
2.平時洗筷子的時候要記得先泡一泡,軟化上面的食物殘渣,以便容易清洗掉。
5.劣質芝麻醬
?
你愛吃的芝麻醬、花生醬,有些商家為了降低成本,用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料,其中變質的花生中含有黃曲霉毒素,而且這種加工後的產品,可比發霉花生難識別多了。
建議:
去大超市購買知名品牌。
6.小作坊自榨油
小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單,缺乏除去有害物質的工藝,不能對原材料進行精鍊,即使自己選料,也可能會出現農藥殘留、重金屬污染問題以及存在黃曲霉毒素的問題。
建議:不買、不食用小作坊壓榨的油。
7.久泡的木耳
很多人應該都聽過這條一度很火的新聞,浙江瑞安的一位消費者因為食用泡發了三天的黑木耳,導致食物中毒,出現多臟器功能衰竭,一度生命垂危,木耳在泡發過程產生何種細菌或毒素,需要進行進一步的檢測和判斷,可能有哪些微生物毒素呢?就有黃曲霉毒素、青黴毒素等。
建議:木耳應該現泡現吃,能吃多少泡多少。
如何清除黃曲霉素?
1.油熱了先加鹽
做菜之前的一個小動作就能幫消除一定量的黃曲霉素。如果我們在花生油等食用油倒入鍋里加熱後,並放入少量食鹽,攪拌10~20秒,這樣基本上就能消除大部分的食用油里的黃曲霉素。
2.多吃點綠葉蔬菜
多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃曲霉素失效一部分,因為葉綠素能夠阻止黃曲霉素吸收,預防肝癌。
※這些中草藥不僅清熱解毒還是純天然的植物抗生素
※發生急性心梗前這6個信號一定要警惕
※這炒菜的7個壞習慣一定要改掉,很容易引起癌症
※喝完果汁就立即刷牙不僅不能保護牙齒還會對牙齒造成二次傷害
※哪些慢性病容易引起心衰?
TAG:荊雅 |
※黃曲霉素是肝癌誘因之一 堤防廚房裡這幾種食物被污染
※黃曲霉毒素毒性比「砒霜」高68倍,哪些食物最容易滋生?
※這些食物含黃曲霉素多吃會致癌,為了健康要少吃,轉給家人看!
※黃曲霉素是肝癌誘因之一,你家廚房裡這幾種食物,都可能被污染了
※黃曲霉素是最強的生物致癌劑,這些食物中含量有點多,你家也有
※黃曲霉毒素是什麼?這些食物出現霉變,就別再吃了!
※黃曲霉毒素,屬於一級致癌物!家中這幾處,可能都有它們的身影
※黃曲霉毒素的危害
※黃曲霉毒素比砒霜毒68倍,生命力頑強,最容易藏在2種食物中
※黃曲霉毒性是砒霜68倍,除發霉食物外,還會藏在廚房這些角落裡
※黃曲霉素比砒霜還傷人?食物發霉了,別不捨得扔
※廚房裡這幾種食物,別不捨得扔,很可能是黃曲霉毒素的「藏身地」
※這些含有黃曲霉素的食物,毒性比鶴頂紅還要高20倍,致癌更致命,一定要告訴家裡人!
※黃曲霉素愛「藏」在哪?這4個物品中很常見,別捨不得扔
※霉變筷子會誘發肝癌嗎?罪魁禍首是黃曲霉毒素
※黃曲霉素——肝癌的主要因素
※誘發肝癌的「毒素」中,黃曲霉素排最後,它才是肝癌的一級預防
※黃曲霉素是肝癌誘因之一,就藏在身邊的3種食物里,要提高警惕
※紅茶是發酵食品,會含致癌物黃曲霉毒素嗎?用實驗數據告訴你答案
※肝病專家:黃曲霉素無處不在,尤其是這五種東西,抓緊扔掉吧!