好吃又鮮嫩的紅燒豆腐，一碗可以配三碗飯
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我最喜歡吃的食物就是豆腐啦！感覺豆腐怎麼做都好吃，煎炸蒸煮都非常好吃，稍微倒一點醬油都是十分有滋有味的。在我印象里小時候奶奶總是喜歡給我做紅燒豆腐，鮮嫩又十分下飯。
食材準備：豆腐、蔥、姜、蒜、鹽、草菇老抽、蚝油、澱粉、雞精、花椒面
1.豆腐洗凈以後切塊放在一旁，鍋子內倒水將豆腐焯熟之後撈起來放涼，焯過的豆腐不但沒有豆腥味還會口感更佳鮮嫩
2.將蔥、姜、蒜洗凈之後分別切碎之後裝在小碗中待用
3.用適量鹽、草菇老抽、蚝油和澱粉調成一碗芡汁~不但上色還增味
4.起油鍋後將剛剛切碎的蔥、姜、蒜倒入油鍋中爆炒出香味後放入焯熟放涼的豆腐，稍微翻炒過後倒入剛剛調製好的芡汁，翻炒均勻後撒上花椒粉大火收汁就可以啦~
鮮嫩又有滋味的紅燒豆腐就這樣做好了，光是配豆腐的芡汁單獨配飯就是十分的美味，喜歡吃豆腐的不要錯過喲。如果還有其他喜歡的配菜不妨加上去，例如肉沫等等配菜。
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