好吃的蒸菜，紅薯葉子的別樣吃法，營養豐富又健康，大飯店吃上一碗都難得！

每逢佳節倍思親」，其實思鄉的情緒不是只有在佳節，

平時在想念爸爸媽媽的時候，來煲煲電話粥……，

想吃媽媽做的菜時候，腦海中便憑著昔日的味道和記憶，

把它做出來，回味無窮，也以此心掛著家人，懷念著媽媽的味道

這道「紅薯葉蒸菜」便是小時候媽媽經常做的一道小吃，

那時候吃這個是為了解決溫飽，現在不只是憶苦思甜，

還真正感受到它的美味，它的健康！

現在蒸菜也逐漸成為城市生活調整口味的佳肴，

大飯店裡可是難得吃上這麼一盤蒸菜哦

這樣做的「蒸菜」是集菜食一體，營養豐富，養分丟失小，取材方便，健康綠色

這是摘掉菜葉的紅薯梗，焯下水涼拌，也是極好吃的哦
蒸菜的做法其實挺簡單，就是把紅薯葉子(或者芹菜葉子、茼蒿、嫩榆錢兒、茄子條、蘿蔔、豆角等等）裹上麵粉，上鍋蒸，出鍋後用各種調料拌好，就一切OK了！

還可以放在炒鍋里炒一下，加入一些蒜泥，會更有味道。最重要的是，這道菜非常健康，口味清淡，而且營養豐富，很值得一試哦~~

下面開始發步驟:

準備兩把紅薯葉子，很開心在這裡菜場也能買到，一解我的相思之苦！

把紅薯葉子摘下來，如果葉子比較大，要用手撕一下，不要刀切，容易成塊。

這是剩下的梗，可以涼拌很好吃

然後用水多清洗幾遍

是 洗好後，擠下水分，使菜葉有點水分，潮濕即可；

先淋點食用油在菜葉上，拌勻，這樣可以使菜葉營養水分不散失，蒸出的菜不結團；

然後加入麵粉，多少可以自定，一般菜葉表面均勻附有麵粉就可以了；

拌成這樣的就可以了

注意，此步不加鹽，提前加鹽的話容易出水，等蒸好後再加哦

開始上鍋蒸，時間看自己菜量個鍋的大小，一定蒸熟透，中間可以用筷子鬆動一下，均勻受熱，一般菜葉蒸幾分鐘就可以了；

出鍋了，把蒸好的菜放入盆子里，用筷子挑散，加入蒜沫，鹽，調教和香油，拌勻就可以了

美味的河南蒸菜做好了，真的有營養又健康又好吃

順便說下菜梗的涼拌

水開後，放在水裡焯水2分鐘；

然後準備一盆清水，把綽好水的菜梗放在清水裡過一下；

然後撈出，切點蒜沫，紅椒，加入鹽，生抽，調料，香油，一拌就可以了哦

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