教大家做幾種簡單的鹿美食 既滋補又養生

川芎鹿茸羊肉湯、

【製作材料】

羊肉150克，鹿茸片8克，川芎12克，鎖陽15克，紅棗6粒。

【製作方法】

1.羊肉洗凈，用開水拖過，切塊；川芎、鎖陽、紅棗（去核）分別用清水洗凈，備用。

2.將備用料一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲3小時，去渣調味，食肉飲湯。

【功效】

補腎陽、益精血、止頭痛。

【適用範圍】

用於腎陽不足所致的偏頭痛者。症見頭痛頭暈，頭腦空虛，反覆發作，日久不愈、遇寒尤甚，腰酸肢冷，小便清長，舌淡胖苔白膩，脈沉弱。

香菇鹿肉水餃

材料：鹿肉、干香菇、麵粉、姜、大蔥、花椒粒、香菜、蚝油、生抽、香油、白糖、五香粉、鹽、料酒

做法：干香菇用加了一茶勺白糖的溫水泡一小時，回軟後洗凈切碎姜切末，與花椒粒一起加水泡成花椒水鹿肉剁成蓉，分次加花椒水按一個方向攪打成濕潤的肉泥肉泥中加蔥末、蚝油、生抽、料酒、白糖、五香粉、香油、鹽繼續按一個方向攪拌（若是覺得餡干可在此加花椒水調整）上勁兒加入香菇碎、香菜碎繼續上勁，最後加橄欖油製成餃子餡取適量麵粉，用加了鹽的溫水揉成柔軟的麵糰，醒半小時（中間要揉二次，麵筋會更好）擀成大小合適的餃子皮，包上肉餡，用開水煮三個滾開，浮起即熟

當歸鹿茸雞肉湯

【製作材料】

雞肉200克，鹿茸5克面，當歸15克，紅棗8粒。

【製作方法】

1.雞肉去皮及脂肪，洗凈切小塊；當歸、紅棗（去核）分別用清水洗凈，備用。

2.將以上備用料一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內用文火燉3小時，調味供用。【功效】

溫補腎陽、養血調經。

【適用範圍】

用於腎陽虛衰，腎精不足所致的月經病。症見月經不定期，經量不定，閉經、痛經，伴面色晦黯，眼眶黯黑，經色黯淡，手足冷或畏寒，頭暈耳鳴，腰酸膝痛，帶下清稀，大便溏薄；經行泄等。亦用於產後體弱或身體素虛。

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