1個蛋賣400塊，人均消費12萬的超市，憑什麼年入1000億？

來源：創日報（chuangribao）

今天，要說一家貴到離譜的超市！

在這裡300軟妹只能買到4顆草莓，

400塊錢才能帶走1顆鴕鳥蛋！

連最平常的土豆，

都要賣到70塊1斤！！

要知道從上個世紀60年代開始，

全世界主流的商業理念就是：

「不惜一切，降低成本，佔領市場。」

而這間超市，卻憑藉著「貴到離譜」「不停漲價」，

在全美逆勢開店480家，

去年的銷售額更是達到了157億美金！！

前幾天，零售巨頭亞馬遜斥資137億美金，

收購了這間名為全食的美國超市，

其收購價高出了該公司市值近30%，

成為亞馬遜有史以來最大的併購交易案！

其實食品行業在美國股市上，估值一般都比較低，

但亞馬遜這次給出的價格，堪向科技公司看齊。

一時間美國各大媒體紛紛報道，

而老百姓也或多或少地談論這件事，

為什麼大家對一樁收購案如此關心昵？

今天創哥就來扒一扒，

食品界的奢侈品——全食超市。

▌貴又怎樣，成立第1年就賣了2800萬！

全食超市在中國沒什麼名氣，

但在美國卻是家喻戶曉，

成立於1978年，至今已有近40年的歷史！

創始人叫約翰-麥基（John Mackey）

一開始，全食是一間在大學城附近，專門為素食主義者提供配餐的小店。因為用戶過於小眾，選品也比較嚴格，導致店裡產品的價格異常昂貴，就算這樣，這間小店第一年就就售出了400萬美元的天然食品。

這讓麥基看到了一個從未意識到的市場——天然、健康。

1980年，麥基正式創辦全食超市，打出「健康的食品，強健的人類，生機勃勃的星球」這個口號，並嚴格把這三句話作為其企業的經營原則。

1999年，全食超市的數量就超過了100家，如今達到480家。作為食品界的奢侈品，全食的擴張速度堪稱神話，但在創哥看來，全食的成功和它的品牌理念密不可分。

▌一、極致的用戶體驗：蔬菜從摘下到賣給顧客，不能超過6小時！

在美國，全食是最受中產階級歡迎的超市，一度被比作「有機食品界的「Google」，而這個稱號的背後，源自全食對細節的極致把控。

在全食，所有的食品都必須是天然食品，說白了不能有任何人工添加劑，為了做到這點：

全食設了1個特殊崗位，叫「飼養者」

別家都是供貨商上門推銷，看品質比價格。但為了把控品質，全食的採購全是自己出去找貨源。

以雞肉為例，什麼給雞吃五穀雜糧，不得使用任何抗生素這些，只能算最簡單的。

定時給雞播放音樂，並請專人判斷是否保持動物擁有愉快舒適的心情？！在創哥看來，這簡直是逼瘋供應商的奇葩條款。

生鮮流通時間不得超過6小時

除此之外，全食超市還強調，食物的周轉環節要少，店裡的食品要儘可能離產地近，以保證食品新鮮。

比如一顆土豆從地裡面挖出來到賣到顧客手裡，不能超過6個小時，因為只有這樣的食品，昧道才最鮮美。

做不到怎麼辦？那就自己種！

從2011年開始，全食開始做屋頂農場的嘗試，把蔬菜種到自家超市的樓頂上，這樣產品既不需要消耗大量能源進行冷藏、也不需要噴洒保鮮劑，品質將顯著高於普通超市。

全食超市屋頂溫室農場設計圖

當你走進這家超市，你選購的蔬菜很可能是20分鐘前，剛剛從你頭頂上的溫室中採摘來的！

GothamGreens運營的溫室生態農場

來了就不想走的購物環境

全食的購物環境，處處透露著精緻二字。相較普通超市，乾淨敞亮，並且讓人大開眼界。

食品堆到天花板高

光是雞蛋就有30多種選擇

30多米長的貨架按照中國風水的原理，

彎成一道弧形，據店員說，

這樣做是為了獲取更多「自然的能量」。

別看價格這麼貴，

全食的顧客對來這裡購物都有著宗教般的虔誠，

人均年消費超十萬！

▌狠招二：100%賠付員工保險，高管薪資不能高於基層19倍

在全食購物真的很舒服，和樂融融、氣氛融洽。這背後是來自全食企業文化在潛移默化中的影響。

在麥基看來，員工遠比股東重要的多。管理者照顧好員工，員工照顧好消費者，愉快的消費者就會給股東帶來利益，這是一個良性循環。

哪怕最底層的員工也給有尊嚴的薪資

一般的超市營業員都是社會底層，活得很心酸。但麥基要求哪怕最底層的收營員，一天至少都有上百美金的薪資。

公司為員工支付100%的保險金，員工如果生病的話，除了醫保報銷，一般醫療費用補助2000美元，處方補助1000美元，而且工齡越老，補助越多。

公開所有人收入包括CEO

此外全食還像公司所有員工公開上一年度的總收入，包括管理人員和CEO，並且規定高管的工資不能超過普通員工的19倍。

就是得讓大家心理平衡，這樣才能在一起更好的共事。

全員持股，連續10年被評為全球最佳僱主

全食超市最厲害的地方，在於作為一個零售企業卻跟科技公司一樣，絕大多數員工持有公司的期權。

公司與員工密切相關的決定，都會採用員工投票的形式。比如某個部門決定是否要僱傭某位員工，必須爭取三分之二以上的人贊同才能通過。

從10年前開始，全食超市每年都被《財富》雜誌評為「全球最佳僱主100強」 。

▌狠招三：每年捐幾十億做環保，全美第一家消滅塑料袋的超市

全食每年會捐出5%的利潤用於環保。

股東都認為麥基瘋了！但他卻認為環境好了，顧客心情就好，買得就多，全食自然就牛逼！人們支持全食，就是因為支持全食的理念。

不僅把錢捐出去改善環保，從2008年1月起，全食是美國第一家完全消除一次性塑料袋的超市。

這是一個用回收瓶製作的環保購物袋

去年全食的銷售額突破了157億美元，被稱為「零售業創新的最後一個樣板」。一個賣菜的超市卻有著媲美跟科技公司的市盈率，非常了不起！

只要你做到極致，

就會有人花更多的錢來購買你！

創哥想問，你覺得中國能出一個全食嗎？

嗡折隸主隸准提願所有的准提行者學有所獲，福智增勝 梭哈嗡部林

=====|分享即是法布施|=====

關注公眾號

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！