辭掉星巴克歐洲總裁，他和妻子開了一家披薩店！累計融資1.5億美元

中國最有影響力的時尚商業媒體

每天約有 1/8的美國人會選擇披薩作為主食，在強烈的市場需求下，越來越多的初創公司進入了這一行業，通過各種形式的創新不斷衝擊著傳統品牌（包括 Domino』s 和 Pizza Hut）的主導地位，MOD Pizza便是其中之一。去年11月， MOD Pizza 再次融資 4200萬美元，成立以來融資總額已達 1.5億美元。（詳見《華麗志》報道：累計融資 1.5億美元，美國新一代披薩連鎖店 MOD Pizza 高速擴張）

創業契機

MOD Pizza 由 Scott Svenson 於 2008年創立，當時還在擔任星巴克歐洲總裁的Scott Svenson發現整個披薩行業缺乏創新，從中看到了商機，他認為價格合理而又健康的披薩在食品連鎖市場中有非常大的潛力，於是他決定放棄在星巴克的職位，與自己的妻子 Ally Svenson 再次創業。值得一提的是，Scott Svenson 和他的妻子在 1998年就在西雅圖創立了一家咖啡公司，後來被星巴克收購。

MOD Pizza 也沒有讓 Scott Svenson 失望，2015年被 Technomic 評為餐飲業增長最快的連鎖店，年銷售額同比增長了 220%，目前 MOD Pizza在美國和英國共有227家連鎖店，預計今年還會再增加 60家。

流水線披薩

MOD Pizza 的披薩麵餅和配料都是當日製作，確保新鮮。

在接受訂單之後，MOD Pizza 的員工會在麵餅上澆一些調味汁和芝士，隨後披薩會被放入一個燃氣烤箱烘焙 90秒，廚師會不斷旋轉以保證披薩均勻受熱。

大多數人會選擇的 11英寸的披薩，價格在8美元左右（不同地區的餐廳會有略微差別），如果覺得份量不夠，消費者可以支付額外的 3美元來獲取一塊額外的披薩麵餅，非常合算。

MOD Pizza 的整個製作過程完全呈現在客戶面前，僅需 15分鐘就可完成。MOD Pizza 外賣使用可拆卸蓋子的迷你餐盒，大大提升了食用體驗，不再像傳統餐盒一樣會連著一個蓋子。

MOD Pizza 從快餐巨頭 Chipotle 的成功中獲得了靈感，他們將所有的披薩配料都放在櫃檯前，消費者可以任意選購一些他們喜歡的配料。MOD Pizza 的菜單中也有9款經典的招牌披薩，包括Tristan、Crosby、Caspian等樣式。

員工第一

對員工的關愛是 MOD Pizza 高速發展的重要原因。Scott Svenson 甚至表示，比起消費者，他們更重視自己的員工，他說道：「員工是我們公司的核心。」 MOD Pizza 在員工選擇上也一視同仁，不會排斥那些有犯罪前科或者身體殘疾的員工。

在報酬上，MOD Pizza 餐廳的薪水會比當地的最低工資高出約 25%。很多 MOD Pizza 的員工都是當地的大學生，MOD Pizza的工作是他們踏入社會的第一步。Scott Svenson 希望 MOD Pizza 能夠成為員工們邁向理想生活的橋樑。

除了帶薪休假和醫療保健等福利，公司還建立了一個應急基金，在員工需要的時候資助他們。

丨消息來源：美國網站 Business Insider 和《華麗志》報道

丨圖片來源：美國網站 Business Insider

丨責任編輯：朱若愚

更多相關報道，請移步《華麗志》APP

把原汁原味的中國快餐帶到英國！弘毅投資旗下的「和合谷」將在倫敦開設餐廳

一人玩轉一家餐廳！這位日本女工程師把效率和眾包發揮到了極致

拒絕被晒圖！探秘京都最好的懷石料理餐廳之一：Iwasaki

美國休閑餐廳公司Bloomin』 Brands將旗下Outback牛排餐廳出售給兩家加盟商

出自 Berluti 高管之手，探秘最受巴黎時尚圈追捧的果汁吧和健康餐廳 Maisie Café

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！