既能煮粥，又能煮茶、做酸奶、熬中藥，養生真的這麼好嗎？

隨著科技的發展，各種小家電層出不窮，而在近幾年，一種用於烹飪的養生壺逐漸走進我們的生活，很多注重養生的朋友經常把各種食材放入養生壺中煮水喝。對於養生壺的作用，一些商家甚至為其打出了「食療養生專家」的美譽，備受推崇的養生壺煮出的水功效真的如此神奇嗎？

養生壺從外表看起來比較簡單，跟我們平常用的燒水壺差別並不是太多，屬於國家強制性認證產品，執行標準是GB4706.1-2005，GB4706.19-2008。主要是依賴於電熱管來加熱，其與普通的燒水壺最大的區別在於可以採用溫煮的方式工作。在工作的過程中自動計算溫度，在加熱的過程中變得更為精準，可以緩慢地釋放熱能減少食材中營養物質的流失。而且在水燒開後功率會自動減半，進入保溫狀態。

養生壺雖有不同品牌，但價位普遍在200元-600元之間。市場上養生壺主要分為兩種：玻璃材質壺體和陶瓷材質壺體。玻璃材質的養生壺是養生壺市場的主流，被賦予了十幾種功效，在簡單的功能比如燒水、煮麵、煮咖啡、煲湯、煮茶之外，還可以做酸奶等等。而陶瓷材質的養生壺一般主要是用來熬煮中草藥，生活中使用得並不太多。

玻璃材質的養生壺其共同點在於外形流暢柔美，玻璃壺身通透雅緻，壺身用常被嬰兒奶瓶使用的材質高硼硅玻璃製成。這種玻璃是在1600多度下熔制的，主要原料是硼和硅，無任何重金屬添加劑，具有耐高溫、耐急冷急熱、耐酸耐鹼、質量穩定的特性，不產生任何化學變化及有害物質。

但是如今市場上很多的養生壺並不是採用高朋硅玻璃而是採用劣質玻璃製作而成，是玻璃壺體+金屬發熱盤+硅膠圈結構，也就是說起發熱盤和玻璃之間採用硅膠圈來做密封。這種養生壺其壺身有氣泡，在使用一段時間以後容易出現破裂的情況；而用來密封金屬發熱盤的硅膠圈往往採用的是非食品級的硅膠，硅膠直接泡在水中與食材直接接觸，會產生對人體有害的物質，長期使用這種養生壺會嚴重危害我們的身體健康。

陶瓷養生壺其原材料來自於陶土陶晶，這種材質質地細密而且耐高溫，優質的壺體厚重感較強，並且其表面較為光亮，給人一種高大上的感覺，如果您用壺蓋輕輕敲一下壺體會發出清脆的聲音。陶瓷養生壺一般是用來熬煮中藥，但是並不是所有的陶瓷養生壺都可以用來熬煮中藥，只有符合國家相關標準才能用以熬制中藥；不合格的養生壺在使用其熬制中藥的過程中與中藥材發生反應從而對人體造成危害。市面更多的所謂陶瓷養生壺其材質並非是來自於陶土陶晶，而是用色素調製的紅泥燒制而成。這種所謂的養生壺摻雜了其他的味道，更是沒有防爆裂的功能，難以實現其「養生壺」的功效，反而可能會對身體產生一定的危害。

面對參差不齊的養生壺市場，作為消費者的我們在選擇養生壺的時候要注意：選購養生壺時應遵循「一看二聞」的方法，一要看其外表做工，品質正規廠家生產的養生壺外觀較靚麗，上蓋和發熱盤均採用進口優質不鏽鋼，永不生鏽，加熱均勻，不易煳底，同時溫控裝置準確、穩定，確保營養不流失；而劣質養生壺則明顯做工差，易生鏽；二要聞養生壺的味道，劣質的養生壺煮水後的塑膠味很重，是因為用於密封發熱盤的膠圈使用的是非食品級的普通硅膠，當膠圈上部接觸水，並在發熱盤的加熱分解下，異味和有害物質會不斷游離出來，危害人體的健康；而正規合格的養生壺則無毒無味，多是採用進口的食品級硅膠圈。

養生壺對於人體的功效有多少，最主要的並不是養生壺本身烹煮出的水對人體的益處，養生保健最關鍵的是日常生活方式是否是健康合理的，而非一壺養生壺的功效。並且使用養生壺在食材的選擇上也需搭配合理，才能充分發揮養生壺可以在一定程度上養生的功效，最大化的發揮食材的養生功效，從而讓我們的身體更加健康。

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