咖啡第二篇——關於咖啡的謠言，你相信嗎

（特別提醒：本篇圖少，很省流量哦）

咖啡

coffee

前面的文章里

我們提到了咖啡的選擇

您學會了嗎

今天

我們聊一聊咖啡的幾點疑問

因為

有人說

經常飲用咖啡會上癮

午夜喝咖啡能提高效率

孕婦不宜喝咖啡

咖啡導致骨質疏鬆

這些

都是真的？

別急

我們慢慢818咖啡中的小秘密

咖啡中含有哪些物質？

咖啡豆含有大量的脂肪（16%）和蛋白質（12.6%）、還含有纖維素、微量元素、維生素和單寧等物質。

單寧有益於心臟血管疾病的預防，具有收斂、防晒、美白、抗皺、保濕、防腐等功效；

纖維素能夠吸附水分，增加糞便量，促進腸蠕動；

維生素和微量元素就不必說了吧。

我們知道，咖啡中含有咖啡因。

咖啡因有特彆強烈的苦味，刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統。

適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌。

由於它會促進腎臟機能，有利尿作用，幫助體內將多餘的鈉離子排出體外。

但

攝取過多會導致咖啡因中毒。

經常飲用咖啡會上癮？

經常飲用咖啡不會上癮

適量飲用有利於身體健康

一些研究表明，單獨使用咖啡因確實可能引起興奮甚至出現成癮性；但這並不代表長期喝咖啡會導致人上癮。

美國約翰·霍普金斯醫學院的Roland Griffiths教授曾研究表明：咖啡因能夠影響人的智力，美國成年人平均每天攝入300 mg的咖啡因，相當於兩大杯的咖啡，此水平的咖啡因攝入量可以對人產生積極作用。

小劑量的攝入咖啡因能使人頭腦清晰、思維敏捷。

而大劑量地攝入咖啡因可產生消極作用，使人焦慮和過度興奮。咖啡因對人體產生的是一種生理依賴，停止飲用咖啡因時可能會出現昏睡、頭疼等戒斷癥狀，人們可以逐漸戒斷，並能夠使戒斷癥狀好轉。

咖啡因只有在長期、每天攝入量超過500 mg，即4大杯咖啡的量時，才可能出現戒斷癥狀。

適量飲用有利於身體健康。

午夜喝咖啡能提高效率？

咖啡不能幫助熬夜

美國科學家通過實驗發現。咖啡因雖然有提神醒腦，振奮精神的作用，但是對提升工作效率卻沒有很大的效果。

這是因為人體在消化咖啡時，但會消耗體內與神經、肌肉協調有關的B族維生素，缺乏B族維生素會造成身體和精神疲乏，從而產生惡性循環。

因此，必須熬夜時，補充B族維生素比飲用咖啡更加有效、健康。

英國牛津大學的一項研究顯示，午夜12點後喝一標準杯的黑咖啡，血壓會持續升高12小時。這意味著患心臟病的可能性大幅度增加。

午夜喝咖啡不僅會對肌膚造成傷害，而且空腹喝咖啡，會對胃腸黏膜造成刺激，引發胃病。

因此，靠咖啡熬夜提高工作效率的不可取。

孕婦不宜喝咖啡？

孕婦宜減少喝咖啡的量

有許多研究表明，高劑量的咖啡因會對動物產生致畸作用。

對於一個平均體重為60 kg的孕婦來說，懷孕期間每天攝入144 mg的咖啡，攝入咖啡因的量相當於2.4 mg/kg，這個劑量的咖啡因不會對人體和嬰兒的健康產生影響。

但是，妊娠期間大量飲用咖啡，的確會對嬰兒的體重產生影響。

也有一些證據表明，孕婦大量飲用含有咖啡因的飲料可能會對胎兒的發育有不利影響，甚至可能導致流產。

但由於個體差異，咖啡對孕婦和胎兒的影響情況也因人而異。

因此，孕婦在懷孕期間最好要減少咖啡的攝入量。

咖啡導致骨質疏鬆？

咖啡不會導致骨質疏鬆

有一些觀察性研究顯示，攝入咖啡因飲料與骨量減少、骨折風險增加有關，也有說法咖啡因會增加尿中鈣的流失。

事實上，只有在大量飲用咖啡（每天超過4杯）的情況下才會與骨折的風險有相關性。

人體中的鈣99%都存在於骨骼和牙齒中，正常飲用咖啡不必要擔心鈣的流失。

對於有著骨質疏鬆症傾向的高危人群來說，可以通過在咖啡中加入牛奶來預防這個問題。

這下可以放心的品嘗咖啡了

（未完待續）

咖啡四部曲將逐一推送，希望大家喜歡~

咖啡第一篇——萬千咖啡，我該怎麼選？

咖啡第二篇——關於咖啡的謠言，你相信嗎？

咖啡第三篇——教您挑選貯！

咖啡第四篇（終篇）——品嘗咖啡，您會了嗎？

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-----劉少偉教授-----

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