便宜的冰激凌和貴的冰淇淋，成分真的不一樣嗎？
炎炎夏日，冰凍食品顯然成了人們的最愛。你是喜歡冰激凌還是喜歡冰淇淋呢？啊？這兩者不一樣嗎？事實證明並沒有！她們成分差不多，只是有三點區別打入的空氣量、脂肪含量和理想的入口溫度。
首先，讓我們來談談空氣。冰激凌比冰淇淋的空氣含量更多，通常在攪拌後含有超過50％的空氣。例如，一勺巧克力冰淇淋比一勺巧克力冰激凌的體積至少小25％，這直接歸因於它攪拌時注入的空氣量。冰淇淋通常都是小批量生產，製作時間比冰激凌慢。也由於冰淇淋注入空氣較少，口感更濃郁、軟綿，所以冰淇淋比冰激凌賣得貴。
再次是脂肪含量的區別。冰激凌必須含有至少10％的脂肪。而一些手工和高級訂製口味則需要含有多達14％或更多的脂肪。而冰淇淋卻不依賴於豐富的脂肪。它是在全脂牛奶的基礎上製作而成的，自然含有較少的脂肪，有時比冰激凌的脂肪量少70％左右。事實證明，食物中脂肪含量越低，大腦中的味覺感受就越強烈。
此外，冰淇淋的理想溫度也與冰激凌不同。冰激凌的理想溫度是華氏10度(- 12.2攝氏度)，但這種溫度對冰淇淋來說太冷了。華氏25度（-3.9攝氏度）才是最適合冰淇淋的，因為這有助於保持其風味和質地。
所以，無論是便宜的冰激凌還是昂貴的冰淇淋，正所謂蘿蔔、青菜各有所愛，它們都是夏天最好的伴侶。（科技新發現）
※OMG，長久去除體毛需要挑日子？
※記憶香港，你如何看待港產片中的那些「九七」元素？
※地鐵站為何注重安全線？源於百年前的離奇案！
※長得高遭雷劈機率更大？長頸鹿表示驚慌
※喝可樂等於慢性自殺？關於可樂的這些流言該不該信？
TAG:知識百科 |
※不一樣的范冰冰，到底哪個是真身，傻傻分不清
※不一樣的雞蛋，真的營養不一樣嗎？
※不一樣的煙火，不一樣的你和我！卻一樣的愛上了多肉！
※蔣欣和范冰冰同樣重，為什麼穿上芭蕾舞裙的感覺卻不一樣？
※盆栽欣賞：塑造盆栽，不一樣的姿態，不一樣的美，賦予新價值！
※范冰冰用的和妖艷賤貨不一樣，原來她早就看透玻尿酸的差別
※順產和剖腹產的寶寶有啥區別？寶媽：擠壓不是白挨的，確實不一樣
※孫怡剪頭髮了，女神范十足，和以前的清純模樣不一樣了！
※不一樣的闊腿褲，給你不一樣的氣質！
※大張偉的元宵節祝福真的和別人不一樣，搞怪激萌又搞笑，很符合他的風格嘛！
※楊超越現身，這模樣和孟美岐一樣酷，可腿的粗細是不一樣的！
※魚也能涼拌，不一樣的做法，一樣的鮮美
※李溪芮的身材怎麼樣，平常和古裝真的不一樣！
※一個小動作看出不一樣的范冰冰，這也太可愛了，怪不得李晨喜歡
※不一樣，不一樣，的確不一樣！真的是太美了！你見過嗎？
※雙魚和摩羯，不一樣的天才，一樣的偉大
※不一樣的水，不一樣的萃
※和不一樣的蔣夢婕一起，連聊天也是酷的！
※自己夾的娃娃和買的真的不一樣
※這是小松鼠嗎？怎麼和平時所了解的不一樣！