大廚推薦私房菜：栗子雞塊

食材明細

雞肉1/4隻

板栗適量

八角少許

蒜頭3小辮

姜適量

番茄醬1湯匙

老抽半湯匙

生抽1湯匙

冰糖適量

雞精粉適量

幼鹽適量

咸鮮口味

燜工藝

廿分鐘耗時

普通難度

栗子雞塊的做法步驟

1

材料圖。

2

板栗尾部有毛處切1刀。

3

燒開水，下栗子煮片刻，撈起待涼剝去外殼。

4

剝好殼馬上放入水中浸著防止變黑。

5

雞肉在熱水中川燙下去血水，拿出過冷水備用。

6

姜切薄片，蒜去皮切半。

7

熱油鍋，下姜炒片刻放入雞肉塊翻炒。

8

再加入八角。

9

放入老抽，生抽，冰糖和番茄醬翻炒。

10

倒進適量的水和栗子，蓋鍋煮至汁快燒乾。

11

放入切半的蒜頭，雞精粉和鹽炒至汁干即可。

12

【栗子雞塊】熱騰騰滴好啦！！

使用的廚具：不粘鍋、平底鍋、炒鍋

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