大廚教你家常菜：芝心雞肉丸

食材明細

雞肉350g

馬蘇里拉乳酪適量

麵包屑適量

黑胡椒粉1/2茶匙

姜粉1/2茶匙

白芝麻1大匙

鹽1/2茶匙

糖1茶匙

雞精1/2茶匙

生抽1/2茶匙

色拉油1湯匙

其他口味

炸工藝

數小時耗時

普通難度

芝心雞肉丸的做法步驟

1

選雞胸肉或雞腿肉均可。先切成小塊。最後剁成肉泥。

2

把準備好的所有調料放進肉泥中。攪拌均勻。

3

再放入2大匙的麵包屑。

4

攪拌均勻。肉餡上勁兒。即可。

5

馬蘇里拉乳酪切成小粒。

6

先取半匙的雞肉泥,再在裡面放上乳酪粒,包裹起來,成丸子狀。最後在丸子表面裹上一層麵包屑。

7

入油鍋，中火炸至金黃色即可。

8

吃的時候沾上番茄沙司味道更好。

小竅門

不要太貪心。乳酪放的不要太多。要是乳酪過多肉泥包裹的不夠均勻。在炸制的過程中，乳酪變軟會露出來的。。。

使用的廚具：不粘鍋

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