這些常見生食買回來後別直接沖洗 只會越洗越臟
這些常見生食買回來後別直接沖洗，只會越洗越臟。螃蟹，很多人吃螃蟹，買回家後以為在水中泡長時間後就可以烹飪食用了，這樣的做法是錯的，因為這時候螃蟹體內的髒東西根本沒有清理出來，甚至可能會進入更多的髒東西。正確的做法是用鹽水侵泡它們，然後再放入淡鹽水中，就會讓螃蟹把髒東西吐出來，直到最後水變乾淨。接下來就可以放心的烹飪了。
菇類，是不是覺得香菇很好清洗？在水裡泡泡就可以了，實際上，這樣清洗香菇是洗不幹凈的。香菇背面的縫隙裡面還夾藏著很雜質。正確的清洗方式是，先用清水洗去香菇表面的泥土，然後浸泡1個小時，浸泡時，可以加些鹽，再用手順著一個方向旋攪10分鐘左右，讓香菇的「鰓頁」開，從而洗出來裡面的沙粒。
魚，大家都知道，魚剛買回來時很腥的，有些人只是用水沖洗然後就開始烹飪，其實這樣並沒有把魚真正的清洗乾淨，正確的做法是把魚泡入冷水中，然後倒入兩勺食醋，過一小時左右再去鱗清洗。除此外還可以試試用淘米水洗魚，最後你會發現做出來的魚香味更足。
貝類食物，這種生物和螃蟹是一樣的，體內都有髒東西，做法也和螃蟹相似，但是不同的一點是，要在浸泡的同時在水中放入鐵質器具，並且需要放置一到兩個小時，這樣就讓貝類把體內的泥土等髒東西吐乾淨。
豬大腸，大家都知道大腸是哪裡的器官，所以買來的時候是很腥臭的，但是最後做好吃起來卻很好吃，很多人都是做前放進水中沖洗乾淨就以為可以了。其實不然，這種大腸需要用水沖洗後把水瀝干，然後再用麵粉擦拭，之後再用水沖洗，這樣做出來的豬大腸，你會發現更加美味。
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