大蒜新吃法，腌制了50年的秘方年年吃不膩，還能防癌、抗衰老

大蒜大量上市了 ，別再說吃不起了，今早買的大蒜只有2塊錢一斤，便宜不？賣大蒜的七旬奶奶告訴我大蒜這樣腌制很好吃，一直腌制了50年，年年吃不膩。

大蒜可是個好東西，具有減肥、防治腫瘤和癌症、抗衰老、防治心腦血管、降血壓、降血脂等多種作用，下面一起來腌制方法和腌制技巧。

食材：大蒜6個、鹽6克、白醋2湯匙、白糖6克。

做法：

1、新鮮的嫩大蒜，剝去外面的皮，裡面留層皮不要剝完，比較乾淨可以不用洗，如果有點髒了要洗凈，加入食鹽拌勻腌制12小時。

2、12小時後蒜瓣表面有點起皺，雖然沒有清洗，也能腌制出水份，將水倒掉。

3、然後加入白糖和白醋拌勻。

4、玻璃瓶提前開水燙洗消毒乾淨，使玻璃瓶乾燥無水無油，將大蒜放入，用保鮮膜封口，蓋緊瓶蓋，陰涼處保存，最快一周就能吃，這樣保存一年都沒問題。

小貼士：

1、先用鹽腌制一下，把大蒜辣味去掉，腌出的水倒掉；白糖和白醋的量可隨自己口味適當增減。

2、大蒜里的某些成分有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

3、每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節來臨前幾周就開始生吃大蒜。

4、大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜

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