花姐微科普：一文秒懂白茶

喜歡白茶，應該怎麼入門？

掌握這五點，你也能成為半個白茶專家。

GIF/1K

01

怎麼區分？

看外表：

白毫銀針

白牡丹

壽眉、貢眉

看工藝：

除了福鼎白茶外，還有安吉白茶，但安吉白茶屬綠茶系。

區別是福鼎白茶採用的是白茶製作工藝，輕微發酵；安吉白茶採用的是綠茶製作工藝，不發酵。

GIF/1K

02

怎麼喝？

熱泡

和普通茶葉一樣，直接熱水沖泡最簡單易學。

白毫銀針和白牡丹水溫約90°C-95°C；壽眉、貢眉可以用100°C的水溫沖泡。

冷泡

冷泡白茶苦澀度輕，甘甜度高，水含香尤為明顯。

最重要的是，冷泡白茶不會影響睡眠，小朋友和老人家也可以喝一杯哦！

煮飲

不論是何時節，皆可煮飲老白茶。茶湯咕嘟咕嘟沸騰之時，滿室充盈老白茶的糯香、棗香，身心都是舒暢的。

GIF/1K

03

有什麼功效？

性寒、去火：能快速緩解口腔潰瘍、咽喉腫痛等上火癥狀。

增強免疫：能使人體免疫細胞的干擾素分泌量增加5倍。具有廣譜的抗病毒、抗腫瘤以及免疫調節的活性。

美容美顏：白茶中的茶氨酸和多元酚等活性成分可以幫助肌膚抗氧化延緩衰老。

04

如何儲存？

環境條件：乾燥、密閉、無異味。環境濕度應在60%以下。

茶葉含水率：國標含水率為7%。若長期存放，含水率要在5%以下。

取茶方式：取茶時，以少開取、開啟時間盡量短的原則。

05

白茶製作工序很少，通過採摘、萎凋、乾燥就成就了白茶。

雖看似簡單實則要求很高：萎凋是形成白茶品質的最關鍵工序，要隨時根據風向、光照、濕度等因素調整晾曬方式，才能製得品質優良的白茶。

花姐泡茶

茶人，國家級高級評茶師，高級茶藝師。

花姐茶社創始人。

作為福鼎媳婦，和先生徐哥一起，致力於把家鄉的好白茶分享給更多人。

－ 跟花姐做朋友，有好茶 －

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！