10款素餡兒餃子的做法，吃素也有口福啦！

素餡兒餃子清淡可口，鮮美多汁。夏天搭配蒜汁兒一口一個，吃到胃裡，真是舒服。

一盤好吃的餃子，對於餡兒的製作可是非常講究的~

白菜、芹菜、西葫蘆、韭菜等等，應該如何跟其它食材和調料搭配成好吃的餃子餡兒呢？

10款素餡兒餃子做法集錦

胡蘿蔔餡兒

做法：胡蘿蔔擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油和成餡，然後就可以做成小餃子啦。

小貼士：吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿蔔素。

白菜香菇餡兒

做法：大白菜剁碎+香菇碎+橄欖菜末，加油、鹽調好味，和餡兒即可。

小貼士：白菜需要剁碎後擠出水分。

芹菜土豆餡兒

做法：土豆去皮切碎+蔥蒜碎，加炸熟的辣椒油、適量醬油和鹽拌勻。

小貼士：土豆切碎後記得用水過濾，以免土豆變成黑色。

西葫蘆雞蛋餡兒

做法：西葫蘆擦絲+炒熟的雞蛋+少量切碎的尖椒，加鹽、醬油、十三香，調成自己喜歡的餡兒。

小貼士：西葫蘆切絲後要記得用鹽把水殺出來哦！

木耳韭菜餡兒

做法：韭菜洗凈切碎+炒熟的雞蛋，加鹽和味達美味極鮮醬油，拌勻調成餡兒。

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小貼士：韭菜一定要選擇嫩一點的，越嫩包出來的餃子才越好吃。

豆腐粉條餡兒

做法：粉條泡開切碎+切碎的豆腐+蔥姜碎，加入油和花椒粉，再倒入醬油和香油。

小貼士：粉條一定要提前泡軟，不然包好的餃子不容易煮熟。

番茄榨菜餡兒

做法：榨菜切碎+切好的番茄碎+蔥花，加入油和少量鹽攪拌均勻。

小貼士：為了避免榨菜太閑，可以提前用水多衝洗幾遍。

菠菜餡兒

做法：菠菜切碎+切碎的炒雞蛋，再加十三香、鹽、香油攪拌成餡兒。

小貼士：介意草酸的可以將菠菜提前在開水鍋中焯一下。

茴香餡兒

做法：茴香切碎+炒好的雞蛋+切碎的油條+蔥姜蒜末，然後放入胡椒粉、五香粉、鹽、香油，攪拌均勻，餡就做好了。

小貼士：雞蛋要炒嫩一點，劃散出鍋就可以。

玉米餡兒

做法：玉米粒+切碎的胡蘿蔔+炒熟的雞蛋，然後加雞精、鹽、醬油，攪拌均勻。

小貼士：玉米盡量自己煮熟後，掰成顆粒。盡量不要選擇速凍的玉米粒。

夏天到了，我們一起吃一頓素餡兒餃子吧！

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