開水保質期16個小時？專家說只有這樣喝才是對的

天氣轉熱，喝上一杯涼白開可謂是最健康的享受。燒一壺開水慢慢喝、喝杯熱水出透汗、灌下一大杯水解渴又解暑……每個人的喝水方法不同，對身體的影響也不一樣。

《生命時報》（微信內搜索「LT0385」即可關注）邀請權威專家，教你在炎炎夏日，喝上一杯健康水。

受訪專家

中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員 何麗

北京協和醫院腸外腸內營養科副主任醫師 陳偉

天津藥物研究院副研究員 李紅珠

開水的壽命只有16個小時？

有人說一杯水的壽命最長16小時，隔夜水中的大腸桿菌數量超標嚴重，如果老年人、小孩或患有胃腸疾病的人，喝了細菌超標的水，容易引起腹瀉和腸胃炎。

晾一杯白開水慢慢喝，是否對身體有害？專家指出，目前並沒有看到權威的實驗數據來證實「開水的壽命只有16個小時」的說法。

水在燒開的過程中，其中的致病微生物會被殺死，然而在開水溫度降到室溫以後，就可能會有微生物在水中繁殖，時間越久，微生物數量就會越多。

但放多久微生物的數量會超標以及不再適合飲用，其實是沒有固定時間的。因為開水的保質期還會受到很多客觀環境的影響，如盛放開水容器的乾淨程度及保溫程度、室溫是多少、是否加蓋保存及容器的密封性等。

如果開水一直放在保溫性好的暖瓶里，那就不用擔心微生物繁殖的問題了。但如果裝開水的容器不幹凈，再加上開口放置，那微生物超標的風險就會增大。

現在正值夏季，氣溫超過30攝氏度，空氣濕度又較高，細菌繁殖較快。建議在頭天晚上倒小半杯白開水，然後蓋好蓋子，第二天早晨再以開水兌成溫水喝。

夏天喝水，6個分寸要記牢

1

喝溫不喝涼

喝涼水使胃腸黏膜突然遇冷，引起胃腸不適甚至腹瀉；過燙的水進入食道，易破壞食道黏膜，誘發食道癌。

喝水的溫度不能太熱或太涼，以10℃~30℃為宜。

2

喝淡不喝甜

夏季流汗損失的不僅僅是水分，還有礦物質、維生素、氨基酸等。天熱時應喝些淡鹽水補充鈉，自製綠豆湯、檸檬水能補充維生素。

3

慢喝不快喝

快速大量喝水會迅速稀釋血液，增加心臟負擔，也容易引起打嗝或腹脹。

建議把一口水含在嘴裡，分幾次徐徐咽下，能充分滋潤口腔和喉嚨，有效緩解口渴。

4

早喝不晚喝

當出現口渴心煩或乏力頭疼等狀況時，說明機體細胞已經開始脫水，此時再喝水已經是「被動飲水」。

喝水跟吃飯一樣，也需要定時，在感覺到口渴之前主動喝水。

5

喝水也「吃」水

黃瓜、西瓜、番茄等果蔬中的水分比起普通的水，更容易進入細胞。

水果蔬菜還富含各種抗氧化劑、多種礦物質及重要的B族維生素等，對增強人體免疫力、預防衰老、抵禦疾病都大有好處。

6

要因人而喝

可通過尿液顏色來判斷何時補水：正常的尿液呈淡黃色，顏色太深就應該補水。

此外，喝水也要因人而異，急性腎炎、腎功能衰竭的患者不宜過多喝水。（生命時報特約記者 袁月 趙建元）

本期編輯：張原

版權聲明：本文為《生命時報》（微信號：LT0385）原創，未經授權謝絕轉載。

生命時報公眾號矩陣

我們不傳小道消息和謠言

我們不取吸引眼球的聳人標題

我們不做只為轉發量而存在的媒體

請你相信原創的力量

健康路上，我們願意陪你一起認真走下去。

人民日報主管 環球時報主辦

微信ID：LT0385

合作垂詢

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！