11人中毒，1人死亡，記得告訴家裡買菜的人，要當心它！

營養界有句老話，大家一定都聽過吧：吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃一條腿的！這一條腿指的就是蘑菇，可見這蘑菇的營養確實不一般啊。

眼下雨季潮濕，野生蘑菇瘋長，正是採摘蘑菇的好時節！

然而，野生蘑菇有毒品種多，且毒性成分複雜，食用後引發中毒癥狀表現各異，病死率高，且沒有特效治療方法。提醒廣大市民勿采、勿食不明品種野生蘑菇，不要輕信不科學的鑒別方法；對於市場上售賣的野生蘑菇也要警惕。一旦食用野生蘑菇後出現中毒癥狀，中毒者要立即催吐，並儘可能攜帶剩餘蘑菇儘快就醫！

就在6月25日上午，53歲的楊先生和弟弟到九峰山踏青，在山腰看到草叢裡長有一種白色的蘑菇，和平時吃的平菇很相像，他倆採摘了一些，打算做晚餐嘗嘗鮮。傍晚，兄弟倆將蘑菇清洗乾淨後，煮了一鍋湯，並和母親、妹妹一起喝了菜湯。

當天夜裡，母親和吃了4片蘑菇的楊先生先後10餘次腹瀉、嘔吐，甚至出現便血，第二天弟弟和妹妹也先後上吐下瀉，來到醫院。因病情危重，6月27日，四人同時被轉送武漢大學中南醫院。經過檢查，婆婆多個內臟功能受損，楊先生中毒最深，肝功能指標超過正常值15倍，已無法小便，反覆腹瀉達百餘次，身體幾乎虛脫。醫院立即採取透析、注射保護內臟藥物、大量補液等搶救措施。「如果楊先生一家四口再晚送醫幾個小時，很可能因多器官衰竭而死。」醫院急救中心醫生表示，吃了2片蘑菇的弟弟、只用筷子沾了點湯汁嘗了嘗的妹妹，也出現不同程度臟器功能損害。

導致他們中毒的，正是這種蘑菇。含有劇毒的「鵝膏菌」。

另外，還有這幾種蘑菇也一定要注意！

毒紅菇：這種是毒紅菇，含有劇毒，毒紅菇與可食用的大紅菇樣子很像，一般人難以分辨。

紅網牛肝菌：這種也是有毒的。

白霜杯傘 ：白霜杯傘菌體中含大量毒蠅鹼。另外含有胃腸道刺激物，中毒後引起噁心、嘔吐等症。

致命白毒傘：致命白毒傘外形與一些傳統的食用蘑菇較為相似，極易引起誤食，尤其要注意。

墨汁鬼傘：它與酒一起食用時是有毒的。徵狀包括有面紅、反胃、嘔吐及心跳紊亂等癥狀。

鉛綠褶菇：它的毒性比致命白毒傘弱，主要引起胃腸型癥狀，但也可能含少量類似白毒傘的毒素，對肝等臟器和神經系統造成損害，也有可能因誤食而致命。

灰花紋鵝膏：它所含的毒素主要是肽類毒素，會損害人的內臟器官，尤其是肝臟和腎臟。

狗尿苔：它又稱「致幻蘑菇」，中毒後一般無胃腸道反應。

毒蠅傘：它因可以毒殺蒼蠅而得名。其毒素有毒蠅鹼、毒蠅母、基斯卡松以及豹斑毒傘素等。

此外，野生菌不要混合食用，最好買曾吃過的且沒有發生任何危險的菌，買來後應炒熟炒透後再吃。

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